Пица без глутена са шунком и ананасом

Гласови: 3

Како направити - пицу са шунком и ананасом без глутена

Кисели лук који се користи за украшавање овог рецепта за пицу без глутена додаје много укуснији додир без додавања додатних калорија. Лепо се слаже са сланим укусом шунке и слаткоћом ананаса.

Време: 45 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 2 пице

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 480, укупне масти 13 Г., засићене масти Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Корак-по-корак рецепт за пицу са пиринчаним брашном и филом од канадске сланине и ананаса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пица

90 г димљеног свињског филеа, исеченог на комаде од 2,5 цм.
0,66 кашике ренданог димљеног сира Гауда
Кора за пицу без глутена, погледајте рецепт испод
Спреј за кување са нелепљивим ефектом
0,25 малог црвеног лука, танко исеченог
Сок од 1 лимете
0,33 кашике. сос за пицу
0,75 шоље танко исеченог ананаса
Листови коријандера за украшавање

Тесто за пицу без глутена

2 велика кромпира (око 400 г)
0,33 шоље топле воде (40°C)
2 кашичице агавиног сирупа или меда
7 г брзо делујућег сувог квасца
1 шоља белог пиринчаног брашна
0,5 шоље тапиоке скроба
1 велико беланце
1 кашика маслиновог уља
Требаће вампреса за кромпир

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, пире кромпир, шунка, Гауда сир, Ананас, сок од лимете, Нектар агаве, мед, скроб, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Ставите камен за пицу или плех за печење у доњу трећину рерне и загрејте је на 260°C.

Тесто за пицу поделите на 2 куглице. Попрскајте плех спрејом за печење и сваку куглицу спљоштите у танак круг пречника 25 цм (10 инча). Ставите плех на загрејани камен за печење и пеците док ивице не почну да порумене, око 10 минута за мекшу кору или 15 минута за хрскавију кору. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади.
У међувремену, помешајте лук и сок од лимете у малој посуди и оставите да одстоји на собној температури док лук не порумени и мало омекша, око 10 минута. Оцедите.

Распоредите сос за пицу, гауда сир, сланину и ананас између две коре за пицу. Пеците на загрејаном камену док тесто не порумени, а сир се не отопи, 8-10 минута. Украсите киселим луком и цилантром. Сваку пицу исеците на 4 кришке и послужите.

Тесто за пицу без глутена

У средњој шерпи прелијте кромпир водом. Доведите до кључања и крчкајте док не омекша, око 25 минута; склоните са ватре. Када се кромпир довољно охлади да можете да га држите, ољуштите га и изгњечите га кроз гњечицу. Требало би да имате око 2 шоље пиреа. Оставите са стране.

Помешајте топлу воду, агавин сируп и квасац у мерној шољи или малој посуди. Оставите да одстоји док се на врху не појави танак слој пене, 3 до 5 минута. (Ако се то не деси, баците смесу и покушајте поново са новом количином квасца.)

Ставите кромпир, пиринчано брашно, скроб од тапиоке и 0,75 кашичице соли у посуду миксера са додатком за лопатицу. Мешајте на средњој брзини док се сви састојци не сједине и не формира се фино, мрвљиво брашно. Настављајући да мешате на средњој брзини, додајте беланца и путер, а затим полако сипајте смесу са квасцем. Мешајте док тесто не постане глатко (биће мало лепљиво). Чврсто покријте посуду пластичном фолијом и оставите да нарасте на топлом месту док се тесто не удвостручи, око 1 сат и 30 минута.

Обликујте тесто у 2-4 куглице за мале или средње пице, затим наставите са печењем или чврсто умотајте и замрзните. Тесто може да се хлади до 1 месец. Одмрзните тесто на собној температури, затим га обликујте у жељени облик и пеците.

Напомена

Тесто за овај рецепт се лако прави, а тајни састојак је кромпир, који тесту даје савршену текстуру и укус, а такође је богат калијумом. За припрему кромпира биће вам потребна гњечилица за кромпир, али овај рецепт за тесто без глутена је толико добар да се исплати мало улагање.

Држите при руци претходно печене коре за пицу за брзу вечеру средином недеље. Уваљајте куглице теста у лепиње и пеците на загрејаном камену за пицу или плеху на 260°C око 10 минута за мекшу кору или 15 минута за хрскавију кору. Извадите и оставите да се охладе. Чврсто умотајте припремљене коре за пицу и замрзните до 1 месец. За сервирање, поређајте своје омиљене преливе на замрзнуте коре и пеците на загрејаном камену за пицу или плеху на 260°C док се не загреју..