Пица од кукурузног брашна без глутена

Гласови: 14

Време: 13 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово тесто за пицу без глутена се претвара у меку, хрскаву кору када се испече, док крупно кукурузно брашно додаје текстуру и додатну хрскавост. Још један бонус је што је веганско. Оставите да нарасте сат времена, затим обликујте кору, пеците и тек онда додајте преливе које желите. Још неколико минута у рерни да се сви укуси сједине и сир отопи, и онда сте спремни да уживате у укусној пици.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље премијум брашна без глутена
1/4 шоље грубог кукурузног брашна
2 кашичице псилијума
1 кашичица инстант квасца
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
1 кашичица кристалног шећера
3/4 шоље топле воде (43°C)
2 кашике маслиновог уља
Разни додаци за пицу, на пример, сос, рендани сир, месо и поврће по вашем избору

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно без глутена, кукурузно брашно

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди умутите брашно без глутена, кукурузно брашно, псилијум, квасац, прашак за пециво, со и шећер. Додајте топлу воду и 1 кашику маслиновог уља. Мешајте гуменом лопатицом док се тесто не споји у велику куглу; биће влажно (видети напомену). Покријте посуду пластичном фолијом и оставите да одстоји док се не удвостручи, око 1 сат.

Напомена

Тесто може изгледати веома влажно, али брашно ће апсорбовати већину влаге док нараста..
У међувремену, загрејте рерну на 230°C. Сипајте преосталу 1 кашику маслиновог уља у плех са ободом.

На припремљеном плеху за печење, рукама обликујте тесто у круг пречника 30 цм и дебљине око 0,5 цм. Пеците док не порумени, 10-12 минута.
Извадите кору за пицу из рерне и додајте по жељи све преливе. Вратите пицу у рерну и пеците док се сир не отопи, 5-7 минута.

Напомена

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватањем брашна директно из кесице, оно ће се збити, што ће резултирати сувим печеним производима.