Пица на тесту од леблебија

Гласови: 4

Како направити пицу од теста од леблебија

Време: 2 сата и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 638, укупне масти 44 Г., засићене масти 14 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 6 Г., холестерол 57 мг, натријум 735 мг, шећер 7 Г.

Ова пица без глутена је савршена за забаве, јер се кора може направити унапред и испећи непосредно пре сервирања. Исеците је на мале комаде и послужите као предјело. Овај рецепт за пицу користи најпопуларније преливе: моцарелу, пармезан, парадајз и босиљак. Али можете променити састојке у зависности од тога шта имате при руци. Слане маслине, капари или инћуни би били посебно укусни.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

2 шоље брашна од леблебија
6 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 кашичица прашка за пециво

Преливи

Екстра девичанско маслиново уље, за подмазивање и преливање пице
220 г свеже моцареле, танко исечене
0,5 кашике ренданог пармезана
3 велика шљивовита парадајза, веома танко исечена
0,5 шоље свежих листова босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од леблебија, шљива парадајз, моцарела сир, Пармезан сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Торта:

У средњој посуди помешајте брашно од леблебија са 1,5 кашичице соли. Додајте 1,5 шоље воде и 2 кашике маслиновог уља и месите док не постане глатко. Покријте и оставите да одстоји на собној температури 2 сата.
Загрејте рерну на 220°C (425°F) са каменом за пицу или плехом на доњој решетки. Обложите 2 плеха папиром за печење.

Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри и додајте 2 кашике маслиновог уља. Умешајте прашак за пециво у смесу са леблебијама и сипајте половину теста у врућ тигањ, мешајући да се дно равномерно премаже. Пеците док се потпуно не стегне, око 2 минута. Пребаците тигањ на врућ камен за пицу и пеците док ивице и врх коре не порумене и не постану хрскави, око 5 минута.
Окрените колач у плех и пеците док не постане хрскав, још 3 минута. Пребаците колач на плех обложен папиром за печење. Направите још један колач користећи преостале 2 кашике маслиновог уља и преостало тесто.
Преливи:

Лагано премажите коре маслиновим уљем. Поспите моцарелом и пармезаном. Поделите парадајз између две коре и зачините сољу и црним бибером. Поцепајте листове босиљка и поспите њима пицу. Пеците на два плеха, окрећући их на пола печења, док сир не порумени и не почне да се пенуша, 10-12 минута. Попрскајте маслиновим уљем и послужите.