Хавајски фил од шунке и ананаса (прилог)

Гласови: 1

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Направите укусан надев за хлеб у хавајском стилу који ће служити као прилог уз празничну ћурку или друго месо. Хавајски надев је традиционална комбинација слатког воћа, зачина и свињетине. Надев се прави од комадића хавајских кифли помешаних у преливу од јаја са прженом шунком, љутим папричицама и ароматичним биљем. Све се пече у рерни и, пола сата пре него што буде готово, прелива се комадићима ананаса у светло смеђем карамел сосу од шећера. Користите хлеб препечен у рерни за укуснији финални оброк.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 паковања од 340 грама слаткиша Хавајске лепиње, исечене на коцкице од 2 цм.
7 кашика несланог путера, плус додатно за подмазивање тепсије
340 г димљене шунке (нпр. Шварцвалд), исечене на коцкице од 1 цм.
1 црни лук, исецкан
3 стабљике целера, исецкане
1 халапењо паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
2 кашике сецканог свежег тимијана
1 кашика сецкане свеже жалфије
2,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 велика јаја
1,5 шоље свежег ананаса, исеченог на комаде од 1 цм.
1 кашика смеђег шећера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Хавајске лепиње, путер, шунка, лук, целер, халапењо паприка, тимијан, жалфија, бујон, јаја, Ананас, смеђи шећер

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне; загрејте је на 120°C (250°F). Распоредите коцкице хлеба на два плеха за печење. Пеците, окрећући плехове на пола печења, док не порумене, 1 до 1,5 сат.
Повећајте температуру рерне на 190°C. Подмажите посуду за печење запремине 3 литра. У великој шерпи или холандском лонцу, истопите 4 кашике путера на средњој ватри. Додајте шунку, црни лук, целер, халапењо папричице, тимијан, жалфију, 1 кашичицу соли и мало свеже млевеног црног бибера; кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 6 минута. Додајте пилећи бујон и доведите до кључања, па склоните са ватре. Оставите да се мало охлади.

Умутите јаја у великој посуди. Додајте смесу од хлеба и шунке. Пребаците фил у припремљени плех. Премажите целу површину са 2 кашике путера. Покријте фолијом и пеците 30 минута.
У међувремену, загрејте преосталу 1 кашику путера у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте ананас и пржите док не порумени, око 3 минута. Додајте смеђи шећер и мешајте док се потпуно не раствори, око 30 секунди.
Скините фолију са фила и поспите комадићима ананаса по врху. Пеците док не порумени, 20-30 минута.

Напомена

Припремите фил 2-3 дана пре сервирања; покријте фолијом и ставите у фрижидер. Загрејте у рерни на 160°C (325°F), покривено фолијом, док се не загреје, затим прелијте чорбом или отопљеним путером ако је посуда сува. Пеците, непоклопљено, још неколико минута док не постане хрскаво.