Време: 50 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Ове укусне тропске палачинке пуњене су нежном мешавином лаганог крем сира и италијанског рикота сира. Ово јело је одлична алтернатива сваком десерту. Пржени ананас са орасима је укусно јело само по себи, али у комбинацији са кремастошћу сирева, овај тропски ужитак ствара савршену комбинацију укуса. Када сервирате ове палачинке, можете их прелити куглом сладоледа - прави кремасти сладолед је савршен, побољшавајући целокупан укус.

Састојци:

Палачинке

• 2 јаја
• 1/2 шоље млека
• 1/2 кашичице соли
• 1 кашичица кристалног шећера
• 1/2 шоље брашна
• Путер

Фил од сира

• 1/2 шоље охлађене густе павлаке
• 1/2 шоље рикоте
• 230 г крем сира, собне температуре
• 1/2 шоље шећера
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1/2 кашичице рендане коре поморанџе
• Шећер у праху

Пржени ананас

• 1/3 шоље шећер од трске
• 1 шоља препечених макадамија ораха, крупно исецканих
• 4 кашике (60 г) путера, отопљеног
• 1 ананас, ољуштен и исечен на кришке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, млеко, шећер, врхунско брашно, путер, крема, рикота сир, мљевени сир, екстракт ваниле, Кора поморанџе, шећер у праху, смеђи шећер, макадамија орах, Ананас

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Палачинке: Умутите јаја и млеко у чинији. Додајте со, кристал шећер и брашно. Оставите да одстоји 30 минута.
Корак 2
• Загрејте рерну на 90 степени и ставите плех у рерну да се загреје.
Корак 3
• Отопите око 1/2 кашичице путера у тигању пречника 20-25 цм на средњој ватри. Када почне да се пени, додајте око 2 кашике теста. Подижите и нагните тигањ док тесто не прекрије целу површину. Вратите тигањ на ринглу и оставите да се кува док дно благо не порумени. Пребаците на загрејани плех за печење. Поновите са преосталим тестом.
Корак 4
• Пуњење од сира: Умутите шлаг док не постане чврст и ставите у фрижидер. Помешајте рикоту и крем сир у миксеру док не постану глатки (неће бити савршено због зрнастости рикоте, зато не брините). Додајте шећер, ванилу и корицу и добро измешајте. Умешајте шлаг. Ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
Корак 5
• Пржени ананас: Помешајте шећер, орахе и путер. Поспите смесу преко комада ананаса и пржите.
Корак 6
• Извадите палачинке из рерне. Премажите сваку палачинку филом од сира, једну по једну, и увијте их као цигару. Поспите шећером у праху и послужите са грилованим ананасом.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Гејл Ганд (САД) је посластичарка и сувласница чикашког ресторана TRU.