Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 18 ком.

Ове палачинке се припремају као мали залогај, што им даје презентабилнији, уреднији и импресивнији изглед. Тесто за палачинке умесите млеком и мешавином пшеничног и хељдиног брашна. Његов богат, препознатљив укус савршено се слаже са димљеном рибом. Пржите мале палачинке на отопљеном путеру и послужите украшене кришкама димљеног лососа, кашиком павлаке и гранчицом свежег мирођије.

Састојци:

• 1/3 шоље хељдиног брашна
• 2/3 шоље пшеничног брашна
• 0,5 кашичице прашка за пециво
• 3/4 кашичице крупне соли
• 3/4 кашике + 2 кашике млека
• 1 велико јаје
• 110 г отопљеног путера, подељено
• 220 г димљеног лососа, танко исеченог
• 1/4 шоље крем фреша или павлаке
• Свеж копар, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

брашно од хељде, врхунско брашно, млеко, јаја, путер, димљени лосос, крем фреш, павлака, копар

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У чинији помешајте оба брашна, прашак за пециво и со. У посебној чинији умутите млеко, јаје и 1 кашику отопљеног путера, па умутите у смесу са брашном. Загрејте 1 кашику отопљеног путера у средњем тигању и сипајте тесто, 1 кашику по 1, у вруће уље. Пржите на средње слабој ватри док се на површини палачинки не почну стварати мехурићи, око 2 минута. Окрените и пржите још један минут или док не порумене. Поновите са преосталим тестом. (Између варања, бришем врући тигањ сувим папирним убрусом.)
Корак 2
• Пре сервирања, на сваку палачинку ставите парче димљеног лососа. Додајте кашику павлаке и гранчицу копра.

Гласови: 1