Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 16 ком.

Ово предјело има диван баланс укуса. Такође изгледа елегантно на празничној трпези. Међутим, имајте на уму да су димљени лосос и црвени кавијар природно слани, па је најбоље прво пробати готов фил, а тек онда додати со по потреби. Коришћење јаја која су неко време била у фрижидеру, уместо превише свежих, олакшаће их љуштење, што ће резултирати уреднијим готовим јелом. Сецкани лосос, млади лук или паприка су такође добри прилози уместо црвеног кавијара.

Састојци:

• 8 великих јаја, категорија SV
• 1/2 шоље павлаке
• 60 г крем сира, собне температуре
• 2 кашике мајонеза
• 1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
• 2 кашике ситно сецканог зеленог лука, плус додатно за украшавање
• 110 гр. димљеног лососа, ситно исецканог
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице млевеног црног бибера
• 60 грама црвеног кавијара

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, димљени лосос, кавијар лососа, мљевени сир, мајонез, павлака

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите јаја у шерпу довољно велику да стану у једном слоју. Прелијте хладном водом и прокувајте на јакој ватри. Када вода прокључа, искључите ринглу, покријте и оставите јаја да одстоје 15 минута. Оцедите топлу воду и напуните шерпу хладном водом. Оставите са стране док се јаја не охладе.
Корак 2
• Ољуштите јаја, а затим их пресеците на пола по дужини. Пажљиво извадите жуманца. Ставите их у посуду електричног миксера са наставком за мешање. Беланца поређајте у једном слоју на тањир, пресеченим странама нагоре, и поспите сољу.
Корак 3
• Додајте павлаку, крем сир, мајонез, лимунов сок, млади лук, лосос, со и бибер у жуманца. Мутите на средњој брзини док не постане пенасто. Малом кашиком умешајте беланца у смесу од жуманаца. Лабаво покријте пластичном фолијом (пазите да не згњечите фил) и ставите у фрижидер на 30 минута да се укуси сједине.
Корак 4
• Када сте спремни за сервирање, украсите са мало црвеног кавијара и сецканим младим луком. Зачините сољу и бибером и послужите.

Гласови: 1