Лиснато тесто са димљеним лососом и шпарглом

Гласови: 4

Време: 40 мин.
Количина: за велику компанију

Ово предјело је савршено у сваком погледу: прозрачно, хрскаво лиснато тесто, нежни фил од димљеног лососа и крем сира, и шпаргле које додају сочност и чине да изгледа тако шармантно. Да бисте га направили, потребно вам је готово лиснато тесто. Исеците троуглове и напуните их филом према упутству. Након печења, лиснато тесто је пахуљасто, златно и укусно. Савршено предјело за празнике, шведске столове и кућне забаве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

90 гр. топло димљени лосос
1/4 шоље шлага од сира, собне температуре
2 кашике мајонеза
1,5 кашичице лимунове коре
1 кашичица крупно сецканог свежег копра
0,5 кашичице љутог соса
1/4 кашичице димљене паприке
2,5 кашичице крупно сецканог влашца
Премиум брашно за рад са тестом
1 паковање (220 г) охлађеног лиснатог теста за кроасане (8 ком.)
4 - 5 средњих шпаргли, очишћених и исечених на комаде од 5 цм.
1 велико јаје

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, шпаргле, димљени лосос, крем сир, кора лимуна, копар, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Ставите димљени лосос у процесор хране и пулсирајте док се ситно не исецка. Додајте крем сир, мајонез, кору лимуна, мирођију, љути сос, димљену паприку и 1,5 кашичице влашца. Мешајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу.

Лагано побрашните чисту површину. Разваљајте тесто за кроасан и поделите га на 8 троуглова дуж перфорација. Сваки троугао пресеците на пола по дужини да бисте направили 2 танка троугла. Кашиком ставите 1,5 кашичице смесе са димљеним лососом на шири крај троугла.
Поставите комад шпаргле око 0,5 цм од ширег краја теста, затим уролајте тесто према врху. Ставите га на плех, врхом надоле. Поновите са преосталим тестом.
Лагано умутите јаје са 0,5 кашичице воде. Премажите свако лиснато тесто преливом од јаја и поспите преосталим влашцем. Пеците док не порумени, 15-18 минута.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Пролећна јела / Свечана јела / Јела за забаве / Пекара / Слане пите и лепиње / Предјела / Рибља предјела

Колекције рецепата