Волвени са димљеним лососом

Гласови: 2

Како направити волвен од димљеног лососа

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 40 канапеа

Ови минијатурни предјела изгледају импресивно, али су прилично једноставни и јефтини за прављење. Фил од крем сира је укусан и богат, тако да ће вам требати само мали комад димљеног лососа. Сами волван колачићи су сасвим логичан избор: праве се од лиснатог теста које се може наћи у сваком супермаркету. Једноставно их исеците округлим калупићима пречника 4 цм и 2 цм, а затим ставите рибу и фил у „куле“. Волван колачиће можете унапред испећи, па чак и замрзнути до месец дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист (250 г) замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог
1 велико јаје, умућено
2 кашике белог винског сирћета
3 сушена парадајза (не у уљу)
1 краставац или четвртина енглеског краставца
220 г крем сира, собне температуре
2 кашике ситно сецканог влашца
60 гр. димљеног лососа
0,5 кашичице црног сусама
Специјална опремаОкругли калупи за колаче пречника 4 цм и 2 цм (или округли крај млазнице кесе за шприцање); кеса за шприцање или кеса са затварачем

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, димљени лосос, крем сир, сушени парадајз, краставци, влашац, сусам

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 200°C. Обложите плех папиром за печење.
Разваљајте тесто и помоћу округлог калупа за колаче пречника 4 цм исеците кругове (требало би да их имате око 40). Поставите их на припремљени плех, са размаком од најмање 2,5 цм. Користећи калуп пречника 2 цм, направите обележје у средини сваког круга, без пресецања до краја. Лагано премажите сваки круг прањем од јајета.

Окрените други плех са ободом преко кругова теста и пеците 5 минута. Ово ће осигурати равномерно нарастање. Скините горњи плех и наставите да печете док не порумени, још 8-10 минута.
Оставите лиснато тесто да се потпуно охлади на плеху за печење, а затим дршком дрвене кашике пажљиво пробушите рупу у средини сваког лиснатог теста. Лиснато тесто може се чувати на собној температури у херметички затвореној посуди 1 дан или замрзнути до 1 месец..
У међувремену, загрејте сирће и сушени парадајз у микроталасној пећници у малој посуди, покривено, 30 секунди; оставите да се охладе. Одвојите 1 кашичицу сирћета и ситно исецкајте парадајз. Ситно исецкајте краставац и исцедите вишак воде. У средњој посуди, виљушком помешајте парадајз, сачувано сирће, рендани краставац, крем сир, млади лук и 1/4 кашичице соли док не постане глатко.
Пребаците фил од крем сира у кесу за посластичарење или пластичну кесу са затварачем (одсеците врх). Пуњење се може чувати у фрижидеру 1 дан..
Поцепајте или исеците лосос на 40 малих комада и сваки обликујте у облик руже. Кашиком ставите мало фила у сваки слој. Преко ставите комад лососа и поспите сусамом. Лиснато пециво са лососом може се чувати у фрижидеру до 2 сата..