Тарт са ротквицом и димљеним лососом

Гласови: 1

Како направити - Тарт од роткве и димљеног лососа

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова једноставна пита се прави од куповног лиснатог теста. Испечите засебну кору од лиснатог теста, премажите је намазом од сира, ставите кришке димљеног лососа и танко исечене роткве у свежем, мирисном дресингу од зачинског биља и уживајте као укусно предјело уз бело вино или друга пића. Ротквице за овај рецепт се исеку веома танко и потопе у хладну воду како би се уклонио део горчине.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист замрзнутог лиснатог теста (пола паковања од 500 г), одмрзнут
1 велико јаје
1/4 шоље густе павлаке + додатно за смесу од јаја
1 веза ротквица, очишћених и танко исечених (око 1 1/2 шоље)
1 паковање (140 г) намаза од сира са белим луком и зачинским биљем, као што је Бурсин, на собној температури
2 кашике шампањског сирћета
1 кашика ситно сецканог свежег естрагона
1 кашика ситно сецканог свежег першуна
60 г димљеног лососа, искиданог на комаде
Пахуљице морске соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, димљени лосос, јаја, крема, мљевени сир, шампањско сирће, першун, естрагон, пахуљице морске соли

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
На листу папира за печење, разваљајте лиснато тесто у квадрат величине 27 цм. Пребаците тесто на плех обложен папиром за печење. Умутите јаје са мало павлаке. Премажите ивице теста (ширине око 2,5 цм) смесом од јаја, затим преклопите сваку страну за око 1 цм да бисте направили танку ивицу и притисните да се затвори. Избоцкајте средину теста виљушком, а затим премажите целу површину умућеним јајетом.

Пеците колач док не порумени и не постане хрскав, око 25 минута. Избушите средину колача ножем и нежно притисните дном мерне шоље да бисте га спљоштили. Пребаците на решетку и оставите да се охлади.
У међувремену, потопите исечене роткве у велику посуду са леденом водом док не почну да се увијају, око 15 минута; оцедите и осушите папирним убрусима.
У средњој чинији помешајте сирни намаз и густу павлаку док не постане глатко. У великој чинији помешајте сирће, естрагон, першун и прстохват крупне соли. Додајте ротквице и димљени лосос и промешајте да се сједини.
Распоредите смесу од сира преко охлађене коре, ставите роткве и димљени лосос. Поспите љуспицама морске соли.

Категорије:

рецепт / Доручак / Пекара / Слане пите / Food Network - рецепти

Колекције рецепата