Хрскави кромпирић са димљеним лососом, крем фрешом и зачинским биљем

Гласови: 12

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 659, укупне масти 43 Г., засићене масти 24 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 4 Г., холестерол 125 мг, натријум 1214 мг, шећер 8 Г.

Хрскави кромпир кромпир је савршен за недељни бранч. За посебан укус, направите један велики кромпир и прелијте га кришкама слане или димљене црвене рибе, попут пице, прелијте павлаком и поспите свежим мирођијом. Послужите исечено на кришке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пола малог жутог лука
2 кромпира сорте Русет Бурбанк (око 0,5 кг), ољуштена
1/4 шоље отопљеног путера
0,5 шоље крем фреша или павлаке
1/4 шоље сецканог свежег влашца
3 кашике киселог млека или кефира
1 кашика маринаде од капара
1 кашичица меда
Кора 1 лимуна
8-10 кришки димљеног лососа или гравлакса
1/4 шоље свежег копра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: димљени лосос, кромпир, крем фреш, павлака, кора лимуна, копар

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите цедиљку или сито чистом кухињском крпом или газом и ставите је преко велике посуде.
Крупним рендеом изрендајте лук и кромпир у цедиљку обложену папиром. Умотајте изрендани кромпир и лук у пешкир и исцедите што је више могуће воде. Оцедите. Расклопите пешкир и извадите кромпир и лук. Зачините обилно сољу и бибером.

У посуди за печење пречника 25 цм (9 инча) са непријањајућим дном, погодној за рерну, загрејте пречишћени путер на средњој ватри. Распоредите смесу кромпира и црног лука у слој дебљине 1 цм (0,5 инча). Пеците док доња страна не порумени и не постане хрскава, око 5 минута. Пажљиво окрените кромпир и пеците још 5 минута. За боље поруменење, ставите плех у рерну на 8–10 минута.
Сос:

У средњој посуди помешајте крем фреш, влашац, млаћеницу, маринаду од капара, мед и кору лимуна. Оставите са стране.
Пребаците кромпир на тањир. Преко ставите кришке димљеног лососа. Исеците кромпир на кришке. Прелијте сосом. Поспите мирођијом. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за двоје / Свечана јела / Јела за забаве / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Предјела / Рибља предјела / / Јела од кромпира / Предјела од кромпира / Џефри Закаријан

Слични рецепти