Нисоаз салата са димљеним лососом

Гласови: 1

Како се прави - Салата Нисоаз са димљеним лососом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 506, укупне масти 34 Г., засићене масти 6 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 7 Г., холестерол 205 мг, натријум 1084 мг, шећер 5 Г.

Нисоаз је класична француска салата пореклом из Нице. Традиционално укључује свеже поврће, тврдо кувана јаја, маслине, инћуне и маслиново уље, али многи кувари додају и кувани кромпир, зелени пасуљ и туну, које многи сада сматрају неопходним састојцима Нисоаза. У свом рецепту, Моли Је је заменила туну димљеним лососом. Резултат је био подједнако укусан!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г шаргарепе, исеченог на четвртине
1/4 кашике + 2 кашике маслиновог уља
220 г зеленог пасуља, без крајева
4 велика јаја
0,5 шоље белог винског сирћета
1/4 шоље дижон сенфа
2 кашичице сецканих листова тимијана
Пола малог црвеног лука, ситно исецканог
1 главица зелене салате, листови раздвојени
1 филе димљеног лососа, 110–170 г, исечен на крупне комаде
16 чери парадајза, преполовљених
1 тбсп. Ницоисе или Каламата маслине

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, јаја, димљени лосос, чери парадајз, Маслине из Каламата, Бостонска салата, винско сирће, Дижон сенф, зелени пасуљ, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Ставите кромпир на плех и помешајте са 1 кашиком маслиновог уља, 0,5 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Пеците 15 минута.
У међувремену, попрскајте боранију са 1 кашиком маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и мало бибера и поређајте је на једну страну другог плеха за печење. Ставите јаја на другу страну плеха. Након што се кромпир пече 15 минута, ставите други плех у рерну. Наставите са печењем док кромпир не порумени, не постане хрскав на местима и лако се прободе виљушком, а боранија не буде мекана и хрскава на местима, још око 15 минута.

Одмах ставите јаја у посуду са леденом водом и оставите их да одстоје 10 минута. Ољуштите јаја и исеците их на четвртине.
У средњој посуди помешајте сирће, сенф, листове тимијана и црвени лук. Непрестано мешајући, сипајте преосталих 1/4 шоље маслиновог уља док се не емулгује.
Поређајте листове зелене салате на тањире за сервирање. Поставите кромпир, пасуљ, лосос, јаја, чери парадајз и маслине преко листова зелене салате и сваку порцију прелијте са мало дресинга. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пикник / Летња јела / Салате / Салате са рибом / Салате са јајима / Јела од кромпира / Салате од кромпира / Food Network - рецепти / Француска кухиња

Колекције рецепата