Хавајско маракујо
Хаваји су рај за сочно тропско воће. Једно од њих је маракуја. Овде је жута, а не љубичаста сорта која се гаји у Јужној Америци или Аустралији. Маракуја је слатка сама по себи и може се користити у десертима, мартинијима, коктелима, па чак и сланим јелима.
Маракуја је округлог или овалног облика, а стабљика је увијена. Када није зрела, њена површина је тврда и воштана на додир, али када је зрела, мекана је. Маракуја је најслађа када је наборана. Плод се обично отвара оштрим ножем. Унутра се налази жута пулпа и тамне семенке. Ове семенке су јестиве и могу се прогутати заједно са пулпом. Маракуја се може јести сама или у комбинацији са папајом. У овом другом случају, папаји се ваде семенке, а добијена удубљења се пуне семенкама маракује. То је укусна и софистицирана комбинација!
Да бисте одвојили семе маракује од пулпе, потребна вам је чинија, цедиљка или сито и кашика. Кашиком издубите семе из воћа. Ставите цедиљку или сито изнад чиније и кашиком процедите семе кроз њу. Наранџасто-жути сок ће се сакупити у чинији. Затим се може користити у разним јелима, од сосова до десерта. Сок се може одмах користити или замрзнути за каснију употребу. Да бисте то урадили, сипајте га у посуде за лед и ставите их у замрзивач.
Мартини од маракује
Да бисте припремили ово укусно егзотично пиће, следите ове кораке:
Микс 240 мл шећерног сирупа И 120 мл воде у малој шерпи. Доведите до кључања. Додајте 120 мл сока од лимете И 120 мл сока од маракујеСве доведите до кључања и кувајте 5 минута. Склоните са ватре и охладите. Умешајте у смесу. кора лиметеПроцедите и охладите.
Мешати у шејкеру 88 мл водке И 30 мл сока од маракује са ледом. Сипајте све у охлађену чашу и украсите. кришка лимете.
Категорије:
Повезани чланци
