50 рецепата за пунч

Безалкохолни пунчеви

1. Диња. Исеците пола диње куглицом за куглице и замрзните. Изгњечите 1 исецкану дињу, 1/4 шоље меда и 2 кашике сока од лимете. Процедите у посуду за пунш; уклоните пену. Додајте 1 литар газиране пиће и замрзнуте куглице диње.

2. Гуава и маракуја. Помешајте 2 конзерве незаслађеног кокосовог млека од 400 мл, по 1 шољу шећера и воде и замрзните у калупу за прстен. У чинији за пунч помешајте по 4 шоље нектара гуаве, нектара маракује и сока од поморанџе. Додајте прстен сладоледа од кокоса и сецкани манго.

3. Диња и тапиока. Крчкајте 1 шољу перли тапиоке у 6 шоља воде док не омекшају, 40 минута. Оцедите и додајте у посуду за пунч. Умешајте 3 конзерве од 400 мл незаслађеног кокосовог млека и 1,5 шоље шећера. Исеците 1 велику дињу типа медене росе на коцкице; изгњечите половину диње са 3 шоље воде и додајте у посуду. Охладите. Умешајте преостале коцкице диње. Послужите са ледом.

4. Тропски пунч. Кашиком сипајте 500 мл сорбета од лимете и манга у калуп за прстен; додајте 1 шољу мараскино вишње, прелијте 1 шољом кокосове воде и замрзните. У посуди за пунш помешајте по 3 шоље сока од поморанџе, сока од ананаса, кокосове воде и соде од лимуна и лимете. Преко ставите прстен сладоледа, неколико гранчица нане и 1 танко исечену лимету.


5. Безалкохолна сангрија. Помешајте 4 шоље врућег, јаког чаја од хибискуса, 1/2 шоље шећера и 6 згњечених бобица клеке; оставите да се охлади. У чинији за пунч помешајте 4 шоље исеченог воћа (као што су јабуке, поморанџе и киви), 2 шоље сока од поморанџе и 2 шоље соде од лимуна и лимете. Послужите са ледом.

6. Поморанџа и грејпфрут. Помешајте 3 конзерве соде од црвене поморанџе (од 340 мл) и 4 шоље сока од грејпфрута у чинији за пунч. Додајте кришке поморанџе. Послужите са ледом.


7. Лимунада од јагода. У чинији помешајте 450 г преполовљених јагода са 1 1/4 шоље шећера и 2 кашичице ваниле; оставите да одстоји 30 минута. Измиксујте половину смесе од јагода са 1 1/2 шоље лимуновог сока; помешајте у чинији за пунш са 6 шоља воде. Умешајте преостало бобичасто воће. Послужите са ледом.

8. Јагоде са рабарбаром. Замрзните преполовљене јагоде са водом у посудама за лед. Крчкајте 6 шоља воде, 3/4 шоље шећера и 1½ фунте (680 г) сецканог рабарбара на средњој ватри док не омекшају, око 25 минута. Охладите, па процедите сируп у посуду за пунч. Додајте по 2 шоље газираног пића, ђумбир ејла и сладоледа од јагода.

9. Брусница са јагодама. Пасирајте 6 шоља исецкане лубенице без семенки; процедите и замрзните у калупу за прстен. У чинији за пунч помешајте 4 шоље исечених јагода, по 2 шоље сока од бруснице и соде од лимуна и лимете и 3 танко исечене јабуке. Додајте прстен за сладолед од лубенице.

10. Лимунада од малине и босиљка. Замрзните 4 шоље воде са 12 унци (340 г) малина и 1 шољом листова босиљка у калупу за прстен. Крчкајте 10 шоља воде са 4 шоље листова босиљка и 1 3/4 шоље шећера на средњој ватри 10 минута. Охладите, па процедите сируп у посуду за пунш. Додајте 1/2 шоље сока од лимете и прстен за лед.

11. Лимунада од боровница и менте. Направите лимунаду (бр. 10), замењујући малине боровницама, а босиљак ментом.

12. Лимунада од вишње са ванилом. Замрзните 4 шоље воде и 1 исечену лимуну у калупу за прстен. У чинији за пунч помешајте 6 шоља крем соде, 1 1/4 шоље сока од лимете, сока од вишње и воде, и 1/2 шоље шећера. Додајте прстен од лимете.

13. Ђумбир и лимета. Крчкајте 7 шоља воде са 2 шоље исецканог ђумбира на средње ниској ватри 20 минута. Охладите и процедите у посуду за пунч. Додајте по 3 шоље ђумбир пива и соде од лимуна и лимете, мало кристализованог ђумбира и кришке лимете. Послужите са ледом.

14. Ананас са краставцем. Пасирајте 6 шоља сецканог ананаса, 6 исечених стабљика целера, 1 исечен ољуштен и очишћен краставац од семенки, 1 шољу воде и шећера и 1/2 шоље сока од лимете у неколико порција. Процедите у посуду за пунш; уклоните пену. Умешајте кришке краставца. Послужите са ледом.

15. Нана са медом. Замрзните 4 шоље воде и 1 шољу листова нане у калупу за прстен. Доведите 10 шоља воде, 4 шоље гранчица нане и 3/4 шоље меда до кључања. Склоните са ватре и оставите да одстоји 20 минута. Процедите у посуду за пунш. Охладите. Додајте 2 кашике лимуновог сока и прстен за лед.

16. Нар и зелени чај. Помешајте 8 шољица врућег, јаког зеленог чаја са 1/2 шољице шећера; оставите да се охлади. Сједините у чинији за пунч са 4 шољице сока од нара. Послужите са ледом.

17. Ледени чај са бресквом. Замрзните 3 шоље воде и 450 г замрзнутих брескви у калупу за прстен. Помешајте по 5 шоља охлађеног јаког црног чаја и нектара од брескве у чинији за пунч. Додајте прстен за сладолед напуњен воћем.

18. Хорчата. У блендеру помешајте 4 шоље воде, 1 шољу некуваног белог пиринча, 1/2 шоље шећера, 1/3 шоље млека, 2 кашичице ваниле и 1/2 кашичице млевеног цимета док пиринач не постане пире, око 1 минут. Оставите у фрижидеру преко ноћи. Процедите у посуду за пунш. Прелијте са 5 шоља исецкане диње канталупе и 1 шољом препечених пекана. Послужите са ледом.

19. Трешње и сладолед. Поређајте 12 мараскино вишње у калуп у облику прстена. Кашиком сипајте 1,4 литра омекшалог сладоледа од ваниле у калуп и поравнајте врх; замрзните. У чинији за пунч помешајте 2 литра коренског пива и 3/4 шоље гренадина. Преко ставите прстен сладоледа и неколико вишње.

20. „Ширли Темпл“. У чинији за пунч помешајте 2 литра соде од лимуна и лимете, 2 шоље сока од вишње, 1/2 шоље гренадина и 1 конзерву мараскино вишње (10 oz, са соком). Послужите са ледом.

21. Трешња са колом. Пратите рецепт бр. 20, користећи Кока-колу уместо лимуновог сока.

22. Јабука и грожђе. У чинији за пунч помешајте 6 шоља соде од лимуна и лимете, 4 шоље сока од грожђа, 2 шоље сока од јабуке и 1/4 шоље сока од лимете. Послужите са ледом.

23. Јабука са јабуковачом. Замрзните 4 шоље сока од јабуке и 1 танко исечену јабуку у калупу за прстен. Сипајте 2 боце газираног јабуковог сирћета од 750 мл у посуду за пунч. Додајте прстен за лед.

24. Ананас и нар. У чинији за пунч помешајте 6 шоља сока од ананаса, 3 шоље соде од лимуна и лимете и 1 шољу сока од нара. Додајте семе нара. Послужите са ледом.

25. Цветни пунч. Замрзните 4 шоље воде и 10-12 јестивих цветова у калупу за прстен. Помешајте флашу газираног јабуковог сирћета од 750 мл и 4 шоље лаганог сока од грожђа у чинији за пунч. Додајте прстен за лед.

26. „Локваји“. Замрзните 4 шоље воде и 8 гумених жаба у калупу за прстен. У чинији за пунч помешајте 1 литар соде од лимуна и лимете, 3 шоље сока од бруснице, 1 шољу сока од грожђа и 1 шољу купина. Додајте прстен за сладолед.

Алкохолни пунчеви

27. „Крвава Мери“. Пасирајте 6 шоља сецканог целера са 3/4 шоље лимуновог сока; процедите у посуду за пунш. Додајте 8 шоља сока од парадајза, 2 шоље вотке, по 2 кашике рена, Вустершир соса и љутог соса, и 1/4 кашичице димљене паприке. Додајте кришке лимуна и листове целера. Послужите са ледом.

28. Јагоде са бибер вотком. У чинији помешајте 450 г сецканих јагода са 1 1/4 шоље шећера; оставите да одстоји 30 минута. Измиксујте половину смесе од бобичастог воћа са 1 1/2 шоље лимуновог сока; помешајте у чинији за пунш са 4 шоље воде и 2 шоље бибер вотке. Умешајте преостало бобичасто воће. Послужите са ледом.

29. Малине са вином. Замрзните 4 шоље воде и 2 исечене поморанџе у калупу за прстен. Крчкајте 1 флашу (750 мл) црвеног вина, 3 шоље воде, 2 шоље шећера, 2 паковања од 10 унци смрзнутих малина, по 1/2 шоље сока од поморанџе, сока од лимуна и Шамбора (или другог ликера од малине), 2 штапића цимета и 1 1/2 кашичице ваниле на средњој ватри 15 минута. Охладите; процедите у посуду за пунч. Додајте 6 шоља газиране воде, 12 унци свежих малина и прстен за сладолед пуњен воћем.

30. Црвена сангрија. У чинији за пунч помешајте 1 боцу црвеног вина (750 мл), 1,5 шоље сока од поморанџе, сока од нара, соду од лимуна и лимете и 3/4 шоље рума. Додајте 3 исечене шљиве, 2 исечене поморанџе и једну исечену зелену јабуку. Оставите да одстоји 2 сата. Послужите са ледом.

31. Бела сангрија. У чинији за пунч помешајте 1 боцу белог вина (750 мл), 3 шоље ђумбир ејла, 2 исечене брескве, по 1/2 шоље шећера, вотке и ликера од зове и 40 г малина. Додајте 2 шоље исеченог воћа (као што су шљиве, поморанџе и јабуке). Оставите да одстоји 2 сата; промешајте. Послужите са ледом.

32. Сангрија са мангом и бресквом. Замрзните 3 шоље воде и 1 фунту замрзнутих брескви у чинији за пунч. Помешајте 1 флашу белог вина (750 мл), 4 шоље нектара од манга, 1 литар соде од лимуна и лимете, 1 1/2 шоље светлог рума и вотке са укусом брескве, 1 шољу сока од поморанџе и 1/4 шоље сока од лимуна и лимете у чинији за пунч. Додајте ледени круг.

33. Просеко са грејпфрутом. Замрзните 4 шоље сока од бруснице у посудама за лед. У чинији за пунч помешајте 1 литар ђумбир ејла, 2 шоље сока од грејпфрута, 1/2 шоље шећера и сока од лимете. Додајте флашу Просека (750 мл) и лед од бруснице.

34. Сангрија са дињом. Исеците 1 дињу на коцкице и замрзните 1 сат. Измиксујте 3 шоље замрзнуте диње, 1 шољу ђумбир ејла, 2 кришке ољуштеног ђумбира, 1/2 шоље шећера и сока од лимете. Сипајте у посуду за пунш. Измиксујте преосталу дињу, додајући по 3 шоље ђумбир ејла у порцијама; додајте у посуду заједно са 750 мл флашом белог вина. Послужите са ледом.

35. Маргарита са ананасом. Крчкајте 1/2 шоље воде и шећера док се шећер не раствори; оставите да се охлади. Помешајте у чинији за пунч са 1/2 флаше белог вина (750 мл), 2 шоље текиле и сока од ананаса и 1/2 шоље сока од лимете и поморанџе. Охладите. Додајте 3 шоље газираног пића и неколико кришки лимете. Послужите са ледом.

36. Лимончело. У чинији за пунч помешајте 1/2 боце ликера од лимончела (750 мл), 6 шољица газиране воде, 2 шоље ђумбир ејла и 1/2 шоље лимуновог сока. Додајте кришке лимуна. Послужите са ледом.

37. Лимунада од малине и рум. Изгњечите кору 4 лимуна (на широке траке) са 340 г малина и 1/2 шоље шећера. Пребаците у посуду за пунч, додајте 2 шоље лимуновог сока, 1 1/2 шоље тамног рума, 1 шољу малине и неколико кришки лимуна. Прелијте са 2 шоље пенушавог вина. Послужите са ледом.

38. Пиво и лимунада. Замрзните 1,5 шоље лимунаде, флашу пива од 12 унци и 2 исечена лимуна у калупу за прстен. Помешајте 3 флаше пива од 12 унци, 4 1/4 шоље лимунаде и 1,5 шоље бурбона у чинији за пунч. Додајте прстен за лед.

39. Тамно пиво са сладоледом. Кашиком сипајте 950 мл омекшалог сладоледа од ваниле у калуп за прстен и поравнајте врх; замрзните. У посуди за пунш, умутите 2 флаше чоколадног стаута од 350 мл, конзерву заслађеног кондензованог млека од 400 мл и ¾ шоље шећера. Преко додајте 6 шоља соде од павлаке и прстен за сладолед.

40. Бурбонска каша. У посуди за печење помешајте 950 мл млека, 1 1/2 шоље бурбона, 1 шољу шећера у праху и павлаке и 1 кашику ваниле. Замрзните док не постане пахуљасто, око 4 сата; пребаците у посуду за пунш. Поспите мушкатним орашчићем.

41. Водка и ракија од брескве. У чинији за пунч помешајте 5 шоља воде, 1 шољу ракије, 3/4 шоље тамног рума, 2/3 шоље лимуновог сока, 1/2 шоље вотке са укусом брескве и 1 1/2 шоље шећера. Послужите са ледом.

42. Слатки чај са бурбоном. Крчкајте 1/2 шоље воде и шећера док се шећер не раствори; оставите да се охлади. У чинији за пунч помешајте 8 шоља охлађеног јаког црног чаја, по 1 шољу лимуновог сока, бурбона и сирупа. Додајте неколико кришки лимуна. Послужите са ледом.

43. Кокосов пунч. Помешајте 2 конзерве незаслађеног кокосовог млека од 400 мл, 1 шољу шећера и 1 шољу воде; замрзните у калупу за прстен. У чинији за пунч помешајте 1 литар ђумбир ејла, 4 шоље нектара гуаве, нектара маракује и сока од поморанџе и 2 шоље рума од кокоса. Додајте прстен сладоледа и сецкани манго.


44. Љута маракуја. Замрзните 4 шоље воде и 1 кришку халапењо папричице у калупу за прстен. У чинији за пунч помешајте 3,5 шоље воде и соде од лимуна и лимете, 2 шоље пиреа од маракује, 1,5 шоље шећера и текиле и 1/4 шоље сока од лимете. Додајте прстен за лед.


45. „Мај Тај“. Замрзните 4 шоље сока од ананаса и 2 шоље сецканог ананаса у калупу за прстен. У чинији за пунч помешајте 2 шоље сока од ананаса, 1,5 шоље светлог и тамног рума, 3/4 шоље сока од лимете, курасао и амарето. Додајте прстен сладоледа и неколико мараскино трешања.

46. ​​​​Рум са ананасом. Замрзните 4 шоље сецканог ананаса. У чинији за пунч помешајте 1,5 шоље тамног рума, по 1 шољу сока од поморанџе и ананаса, 1/2 шоље лимуновог сока, 1/3 шоље шећера и 1/3 шоље гренадина. Додајте замрзнути ананас и неколико листова нане.

47. Мандарина са ђумбиром. У чинији за пунч помешајте 6 шољица сока од мандарине, 2 бочице ђумбир пива од 350 мл и 1,5 шољицу Коантроа или другог ликера од поморанџе. Додајте кришке мандарине и лимуна. Послужите са ледом.

48. Личи. У чинији за пунч помешајте 3 шоље нектара од личија, теглу личија од 450 мл (оцеђеног), 2 шоље сока од бруснице и 2 шоље вотке. Послужите са ледом.

49. Купина и лимета. У чинији помешајте 6 шољица купина са 1 шољицом шећера; оставите да одстоји 30 минута. Измиксујте половину смесе од бобичастог воћа са 1/2 шоље сока од лимете и 1/2 кашичице горког пића. Процедите у чинију за пунш и додајте 1 литар ђумбир ејла и 1 литар соде, 1 1/2 шоље џина и преостале купине. Послужите са ледом.


50. Лубеница и лимета. Исеците 1 средњу лубеницу без коштица; замрзните половину. Преосталу лубеницу изгњечите и процедите у посуду за пунш. Додајте 2 шоље вотке, 1 1/4 шоље сока од лимете и 1/2 шоље ликера од зове. Преко ставите замрзнуте коцкице лубенице, листове нане и кришке лимете.