50 рецепата за зимске празничне напитке

1. Врућа дулсе де лече. У шерпи загрејте 2 шоље млека и 1/2 шоље дулсе де лече, мутећи док не постане пенасто. По жељи додајте око 30 мл рума. Поспите млевеним циметом.

2. Зачињени пунч од хибискуса. У шерпи кувајте на тихој ватри 2 шоље сушеног хибискуса, 8 шоља воде, 1 шољу шећера, 6 каранфилића, 2 штапића цимета, 1 кашичицу ваниле и прстохват мушкатног орашчића 30 минута. Процедите. Послужите са штапићима цимета.

3. Врући кремасти рум. Помешајте 4 кашике омекшалог путера, по 1/2 кашичице ваниле, цимета и пимента, и прстохват мушкатног орашчића. Загрејте 1/2 шоље сока од ананаса у шољи; додајте 1 кашику смеђег шећера и 30 мл рума. Прелијте комадићем зачињеног путера.

4. Класични какао. У шерпи умутите 1/2 шоље кључале воде, 1/4 шоље шећера и незаслађени какао прах. Додајте 1,5 шоље млека, 1/2 шоље густе павлаке и 1/2 кашичице ваниле и загрејте. Украсите шлагом и чоколадним мрвицама.

5. Топла чоколада, на шпански начин. У шерпи полако загрејте 85 г ситно исецкане црне чоколаде са 1/4 шоље воде, мешајући док се чоколада не отопи. Постепено умешајте 3/4 шоље млека и 2 кашичице шећера; загрејте. Преко додајте шлаг.

6. Мексичка врућа чоколада. У шерпи загрејте 1 диск (око 90 г) исецкане мексичке чоколаде са 1/4 шоље воде док се не отопи. Постепено додајте 3/4 шоље млека, мутећи док не постане пенасто. По жељи додајте 45 мл чоколадног ликера. Поспите чилијем у праху.

7. Какао са кардамомом. Припремите какао (бр. 4), засладите шлаг смеђим шећером. Поспите млевеним кардамомом.

8. Топла чоколада са Нутелом. Загрејте 1/4 шоље млека и 3 кашике Нутеле у шерпи, непрестано мешајући. Додајте 1 шољу млека и мутите док не постане пенасто. Украсите шлагом и лешницима.

9. Топла чоколада са кокосом. У шерпи умутите 55 г исецкане горке чоколаде, ¾ шоље незаслађеног кокосовог млека, ¼ шоље воде и 2 кашичице шећера. Украсите шлагом, кокосом и сецканим бадемима.

10. Чај са зачинима и јаворовим сирупом. Прокувајте 2 шоље млека; додајте 2 кесице чаја са зачинима и оставите да одстоји 10 минута. Умешајте 1/4 шоље јаворовог сирупа.

11. Бела чоколада са масала зачинима. У шерпи загрејте и умутите 1 шољу млека, 1/4 шоље густе павлаке, 50 г сецкане беле чоколаде и 1 кашичицу. зачини за масала чајПрелијте шлагом и зачинима масала.

12. Коктел Врући Тоди. Потопите 1 кесицу чаја и 1 звездасти анис у 3/4 шоље вруће воде 5 минута. Додајте 30 мл ракије, 2 кашичице меда, мало лимуновог сока и штапић цимета.

13. Врући коктел од ђумбира. Потопите 1 кашику ренданог ђумбира у 1 шољу вруће воде и оставите да одстоји 15 минута. Додајте око 30 мл бурбона и украсите кришком лимуна.

14. Класични јајни пудер. У шерпи загрејте 950 мл млека и слатку павлаку, по 1 кашичицу цимета, ђумбира и мушкатног орашчића. Умутите 12 жуманаца са 1 шољом шећера; додајте у смесу са млеком и кувајте, мутећи, док се не згусне. Умутите 12 беланаца док се не формирају чврсти врхови, затим умешајте 1/3 шоље шећера. Умутите у врућу смесу са млеком. Охладите.

15. Алкохолни јајни пудер. Направите јајни ликер (бр. 14), додајте око 30 мл бурбона или рума.

16. Јајни пудер са сладоледом. У бокалу или чинији за пунч, умутите 3 шоље млека, 6 кашика шећера и 1 кашичицу мушкатног орашчића; додајте по 120 мл брендија и рума, 60 мл чоколадне креме од какаа и 3 шоље отопљеног француског сладоледа од ваниле.

17. Коктел од кокоса. Изблендирајте 2 конзерве незаслађеног кокосовог млека, 1 конзерву заслађеног кондензованог млека, 1 шољу млека, 120 мл рума, прстохват цимета, мушкатног орашчића, каранфилића и соли. Сипајте у бокал и ставите у фрижидер.

18. Коктел од јабуковог пите. У чаши помешајте по 1/2 шоље отопљеног сладоледа од ваниле и сока од јабуке; додајте прстохват млевеног цимета и пимента. По жељи додајте ракију од јабука. Поспите циметом.

19. Каша од пистаћа. У блендеру измиксајте 1/4 шоље пистаћа, 1/2 шоље воде и млека, 3 кашике шећера, 1 кашичицу ваниле и прстохват соли са 3/4 шоље леда док не постане пенасто и глатко. Украсите семенкама нара.

20. Пунч од јабуке и крушке. Крчкајте 3 шоље јабуковог сирћета и нектара од брескве, 2 штапића цимета, 1/2 кашичице пимента и каранфилића у шерпи 5 минута. Охладите, па процедите у посуду за пунч напуњену ледом. Додајте 1 флашу газираног сирћета.

21. Пенушави пунч са Кампаријем. У чинији за пунч помешајте по 1 шољу кампарија, џина и слатког вермута, заједно са 2 боце просека и 1/2 шоље гренадина. Украсите кришкама поморанџе.

22. Пунч од грејпфрута. У шерпи прокувајте по 1 шољу шећера и 1 шољу воде са 6 штапића цимета. У чинији за пунч помешајте по 4 шоље сока од ружичастог грејпфрута и 4 шоље газиране воде. Послужите са ледом. Украсите кришком грејпфрута.

23. Италијански божићни пунч. У бокалу помешајте једнаке делове биљног ликера (као што је Стрега), џина и сока од поморанџе. Послужите са ледом; прелијте содом од лимуна и лимете. Украсите кришкама поморанџе.

24. Пунч са црним чајем. Ољуштите кору 6 лимуна исечених на тракице; изгњечите је у бокалу са 1 1/2 шоље финог шећера. Додајте по 2 шоље куваног црног чаја, тамног рума, коњака и рубин порта, и по 1/2 шоље Трипл Сека и ликера од ђумбира. Охладите. Послужите са ледом; прелијте содом водом и кришком лимуна.

25. Ширли Темпл Панч. Помешајте 5 шољица ђумбир ејла, 2 шоље сока од поморанџе и 1/2 шоље гренадина у чинији за пунч. Додајте кришке поморанџе и мараскино вишње. Послужите са ледом.

26. Восаил са белим вином. У шерпи прокувајте пола шоље воде и пола шећера, заједно са једном исеченом половином поморанџе, једном исеченом половином лимуна, комадом ољуштеног ђумбира дужине 2,5 цм, 5 махуна кардамома, 5 зрна црног бибера и 1 штапићем цимета. Додајте 2 боце белог вина и сок од преосталих половина цитруса; загрејте.

27. Кувано вино. У шерпи загрејте 3/4 шоље шећера и воде док се шећер не раствори. Склоните са ватре и додајте 2 тракице лимунове коре, 10 зрна црног бибера, 3 каранфилића, 2 штапића цимета, 1/2 шоље ликера од поморанџе и џина и 1 флашу црвеног вина. Оставите да одстоји 5 минута.

28. Милкшејк „Бели Рус“. У блендеру самељите 500 мл сладоледа од ваниле, 1/4 шоље вотке и ликера од кафе и 2 кашике куваног еспреса.

29. Милкшејк од ђумбира. У блендеру потопите 8 згњечених ђумбир колачића у 1 шољу млека. Додајте 2 шоље сладоледа од ваниле, 4 кашичице меласе и 2 кашичице млевеног ђумбира; блендирајте док не постане глатко. Сипајте у чаше и поспите згњеченим ђумбир колачићима.

30. Милкшејк од менте. У блендеру измиксајте 1 шољу млека и 240 мл сладоледа од ваниле и чоколаде од менте. Сипајте у чаше и украсите штапићима од бомбона са наном. По жељи додајте око 30 мл шнапса од нане.

31. Шљива сода. Навлажите ивицу чаше и умочите је у смесу цимета и шећера. Помешајте 1 шољу сока од шљиве, 1/2 шоље ђумбир ејла и 2 кришке кристализованог ђумбира; сипајте у чашу. Украсите брусницама на ражњићима.

32. Менхетн са луком. У шејкеру са ледом промућкајте 60 мл вискија, 60 мл златног порта и око 3 мл горког напитка од поморанџе. Процедите у чашу и украсите кришком лимуна.

33. Мока. У чаши помешајте 1/2 шоље вруће јаке кафе, 1/4 шоље загрејане ваниле вотке, чоколадног ликера и смесе млека и павлаке. Преко ставите шлаг.

34. Коктел са слојевима од менте. Сипајте 15 мл чоколадне креме од какаа у чашицу за шот. Користећи полеђину кашичице, сипајте 15 мл ликера од нане да бисте направили посебан слој. На исти начин додајте 15 мл ирског кремастог ликера.

35. Шотеви са шеријем и сувим грожђем. Потопите 3 кашике сувог грожђа у 1/2 шоље загрејаног шерија док не постане пухло; оставите да се охлади. Сипајте у шејкер са ледом и додајте 6 капи горког напитка од поморанџе. Добро промућкајте и процедите у мале чаше. Прелијте содом од лимуна и лимете; украсите сувим грожђем.

36. Шорле од јабуке и ђумбира. Ољуштите и исеците комад ђумбира дужине 15 цм. У шерпи кувајте на лаганој ватри по 1 шољу воде и 1 шољу ђумбир ејла са ђумбиром док се течност не смањи за пола. Процедите и охладите. Помешајте сируп од ђумбира са 2 шоље газираног јабуковаче и 1/2 шоље сецканог кристализованог ђумбира. Сипајте у чаше са ледом и украсите штапићима цимета.

37. Коктел са вином Манишевиц. Помешајте 120 мл вотке и 120 мл вина Манишевиц са соком од 1 лимете; прелијте преко леда. Украсите кандираним грожђем.

38. Слатки зелени чај. У шејкеру са ледом, промућкајте 3/4 шоље јако куваног зеленог чаја, 1/4 шоље кондензованог млека и 1 кашику шећера док се не запени. Сипајте у чашу.

39. Маргарита са брусницама. У шерпи кувајте 3 шоље свежих брусница са 1/2 шоље шећера и 1/4 шоље воде док бобице не пукну. Процедите, сачувајте сируп. У шејкеру са ледом промућкајте по 3 кашике сирупа од брусница и текиле, по 2 кашике Трипл Сека и сока од лимете. Сипајте у чашу.

40. Маргарита са хибискусом. У шејкеру са ледом промућкајте по 3 кашике чаја од хибискуса и текиле, по 2 кашике ликера Трипл Сек и сока од лимете и 1 кашичицу шећера. Процедите у чашу.

41. „Кир Ројал“. Сипајте 15 мл ликера од црне рибизле у чашу за шампањац. Допуните шампањцем и украсите кришком лимуна.

42. Пенушави порто. Сипајте 30 мл златног порта у чашу за шампањац и допуните шампањцем.

43. Сакетини са кумкватом. У шејкеру са ледом промућкајте 120 мл сакеа и 2 кашичице сирупа из конзерве конзервираних кумквата (или мандарина). Процедите у чашу за мартини; умешајте кумкват.

44. Коктел од шампањца. Потопите коцку шећера у горки напитак и убаците је у чашу за шампањац. Допуните шампањцем.

45. Крвава Мери са зачинима. Навлажите ивицу чаше; умочите у Зачин из Олд БејаНапуните чашу ледом. Додајте 1 1/2 шоље сока од парадајза, 2 кашике лимуновог сока, 1/2 кашичице сваког љутог соса, Вустершир сос, дресинг Олд Беј и рен, и 45 мл вотке; промешајте.

46. ​​​​Коктел „Крвави бик“. Помешајте 3/4 шоље сока од парадајза, 1/3 шоље говеђег бујона, 1 1/2 кашике лимуновог сока, 1/4 кашичице вустерширског, сојиног и љутог сосова, прстохват соли од целера и 45 мл вотке. Сипајте у чашу са ледом; украсите кришком лимуна.

47. Ракија. Доведите до кључања по 1 шољу воде и по 1 шољу шећера; потпуно охладите. Помешајте у посуди за печење са 1,5 шоље ракије, 2 шоље сока од поморанџе и 1/2 шоље сока од лимуна; замрзните док не постане пахуљасто. Кашиком сипајте у чаше, додајте газирану воду и мешајте до жељене текстуре.

48. Пивски коктел „Црна шума“. Сипајте једну флашу охлађеног лагера у чашу. Умешајте 2 кашике џема од вишње, 2 кашичице киршвасера ​​и мало гренадина.

49. Коктел од пива са сладоледом. У ледено хладну шољу пива ставите по једну куглицу сладоледа од чоколаде и ваниле и прелијте хладним Гинисом.

50. Прелијте тамним пивом. У шејкеру са ледом промућкајте 120 мл јаког пива, 60 мл тамног рума, 1 јаје и 2 кашичице обичног сирупа. Процедите у чашу.




Гласови: 77