Шпагете са љутим морским плодовима

Гласови: 1

Како направити - Љуте шпагете са морским плодовима

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 626, укупне масти 16 Г., засићене масти 2 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 73 Г., влакна 6 Г., холестерол 196 мг, натријум 1000 мг, шећер 6 Г.

„Моја мама је имала неколико испробаних рецепата за празничне вечере, а ова паста је увек била хит“, дели аутор рецепата Стивен Џексон. „То је једно од мојих омиљених јела и оно које ме је први пут упознало са морским плодовима. Лепота овог рецепта је у његовој једноставности: иако је елегантан, савршен је и за брзу вечеру током радне недеље.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
450 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе
220 г малих морских капарица
340 г танких шпагета
4 чена белог лука, танко исецкана
0,5 шоље сувог белог вина
1 конзерва (425 г) конзервираног сецканог парадајза
1/4 - 0,5 кашичице љуте црвене паприке
1/4 шоље сецканог свежег першуна
0,5 шоље исецканих свежих листова босиљка
Кора 1 лимуна, ситно рендана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, шкампи, капе, парадајз, бело вино, кора лимуна, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте посољену воду.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри док не почне да се светлуца. Зачините шкампе сољу и бибером и додајте их у тигањ. Пржите док не порумене са обе стране, укупно око 3 минута; пребаците на тањир. Зачините капесанте сољу и бибером и додајте их у тигањ. Пржите, без мешања, док не порумене са дна, око 2 минута. Брзо промешајте и пржите 1 минут, а затим пребаците на тањир са шкампима.

Додајте шпагете у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буду ал денте. Сипајте 0,5 шоље воде и оцедите тестенину у цедиљки.
Док се шпагете кувају, смањите ватру на средњу јачину, додајте бели лук у тигањ и кувајте док не омекша и благо порумени, око 3 минута. Додајте вино и кувајте, мешајући и стружући све поруменеле делове, док се вино не смањи за пола, око 2 минута. Додајте парадајз, љуте паприке у љусци и 1/4 кашичице соли и кувајте, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, око 5 минута. Додајте тестенину, шкампе, капешанке и воду од тестенине коју сте сачували и промешајте да се сједини. Наставите са кувањем док сос не прекрије шпагете, а морски плодови се не загреју, око 2 минута.
Искључите ринглу, додајте першун и босиљак и распоредите у чиније. Поспите корицом лимуна, по жељи прелијте маслиновим уљем и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за тестенину / Вечера / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти