Шпагете Карбонара

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Једна од најпопуларнијих италијанских паста је шпагета карбонара. Ове шпагете у лаганом сосу од јаја и сира са мирисним комадићима панчете су вољене широм света због свог јединственог укуса и лакоће припреме. Пратите овај рецепт корак по корак и имаћете савршену пасту карбонара за мање од пола сата. Послужите вруће и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г шпагета
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
110 г пржене сланине или панчете, исецкане
4 велика јаја
0,5 шоље ренданог пармезана + додатно за посипање
3 кашике сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, јаја, Пармезан сир, сланина, панчета

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу слане воде до кључања. Скувајте шпагете према упутству на паковању док припремате сос.
Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте маслиново уље и панчету. Кувајте док не постане хрскава, 3-4 минута.

У чинији умутите јаја са сиром и мало соли и црног бибера.
Када су шпагете готове, оцедите их, сачувајте део воде у којој се кувала за сос и додајте их у врући тигањ са панчетом. Промешајте да се тестенина премаже уљем. Склоните тигањ са рингле и сипајте смесу са јајима, брзо мешајући да се не згруша. Додајте мало вреле воде у којој се кувала тестенина да се разблажи и формира сос.
Умешајте першун. Послужите одмах, посуто додатним сиром и преливено маслиновим уљем.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Италијанска кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти