Паста Карбонара са слатким кромпиром и печуркама
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 493, укупне масти 27 Г., засићене масти 10 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 6 Г., холестерол 227 мг, натријум 804 мг, шећер 9 Г.
Калорије 493, укупне масти 27 Г., засићене масти 10 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 6 Г., холестерол 227 мг, натријум 804 мг, шећер 9 Г.
Уместо традиционалних шпагета, Ри Драмонд прави ову пасту од слатког кромпира, секући је на танке резанце помоћу спирализатора. То је одличан начин да уврстите здраво поврће у исхрану ваше породице на заиста укусан начин. Поред пасте са поврћем, јело такође садржи кељ, печурке и комадиће пржене сланине. Укусан укус је загарантован!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 г слатког кромпира
- 6 тракица сланине
- 220 г краљевских печурака, без дршки, танко исечених шешира (око 2,5 шоље)
- 2 шоље малог кеља
- 1 кашичица млевених љуспица црвене паприке
- 3 чена белог лука, згњечена
- 0,5 шоље ренданог пармезана + додатно за сервирање
- 4 велика јаја
- Сецкани млади лук или свежи листови першуна за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, Кримини печурке, кељ, бели лук, першун
Припрема јела према рецепту:
- Ољуштите слатки кромпир и спирално га обликујте. Требало би да добијете око 6 шољица „резанаца“. Маказама исеците резанце на комаде дужине 20-25 цм.
- У великом холандском лонцу, пржите сланину на средње јакој ватри док не постане хрскава, 4-6 минута. Пребаците сланину на тањир обложен папиром за печење, додајте печурке и пржите док не омекша, 2-3 минута. Додајте купус, љуту паприку у љусци, бели лук и прстохват соли и црног бибера. Кувајте 30 секунди или док купус не омекша.
- Додајте резанце од слатког кромпира и ¾ шоље воде у тигањ и кувајте, лагано мешајући, док не буду скоро ал денте, 3-4 минута. Ако је потребно, додајте додатних ¼ шоље воде да се резанци скувају на пари.
- У чинији помешајте пармезан са јајима. Ситно исецкајте сланину.
- Искључите ватру и додајте смесу са јајима. Мешајте док се резанци добро не премажу. Поспите сиром, сланином, црним бибером и младим луком или першуном.
Категорије:
Слични рецепти
