Лазање од слатког кромпира са печуркама
Гласови: 3
Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 361, укупне масти 22 Г., засићене масти 13 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 3 Г., холестерол 121 мг, натријум 429 мг, шећер 4 Г.
Калорије 361, укупне масти 22 Г., засићене масти 13 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 3 Г., холестерол 121 мг, натријум 429 мг, шећер 4 Г.
Ова вегетаријанска лазања без глутена ће вас освојити својим укусом без додатних калорија. Уместо традиционалних резанаца, користи се танко исечен слатки кромпир. Користите мандолину да бисте осигурали савршено танке и равне кришке. За фил, пропржите мешавину печурака, црног лука и блитве, додајући рикоту, јаје и пармезан. За склапање, ређајте листове слатког кромпира у посуду за печење, наизменично са филом, и пеците док слатки кромпир не омекша. Поспите пармезаном и свежим босиљком и уживајте у овој укусној лазањи, богатој влакнима и протеинима.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље шампињона
- 1 љути лук, крупно исецкан
- Пола везе блитве, крупно исецкане
- 1 кашика путера
- 1/8 кашичице млевене црвене паприке + још по потреби
- 450 г рикоте од пуномасног млека
- 1 кашичица свежих листова тимијана, исецканих
- 1/4 шоље + 1 кашика ренданог пармезана
- 1 велико јаје, умућено
- 2 средња слатка кромпира, ољуштена
- Сецкани свежи босиљак, за посипање
- Специјална опрема: секач за поврће од мандолине
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: печурке, блитва, чили папричица, рикота сир, Пармезан сир, слатки кромпир, тимијан, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- У процесору хране помешајте печурке, љути лук и блитву и пулсирајте док се ситно не исецкају, око 5 пута.
- Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте путер и загревајте док не постане пенаст. Додајте смесу са печуркама и промешајте. Оставите да смеса порумени, непомично, око 5 минута. Промешајте, додајте млевену црвену паприку и прстохват соли и наставите да кувате још 10 минута. Оставите са стране да се охлади.
- Охлађену смесу печурака помешајте са рикотом, тимијаном и 1/4 шоље пармезана. Зачините сољу и црвеном паприком по укусу. Додајте јаје и мешајте док не постане глатко. Оставите са стране.
- Загрејте рерну на 190°C.
- Користећи мандолину, исеците слатки кромпир на танке, уздужне кришке; требало би да буду готово провидне, тако да можете видети сенку коју бацате превлачењем прста преко кришке.
- Попрскајте стаклену посуду за печење димензија 20x20 цм спрејом за кување. Ставите слој слатког кромпира на дно посуде. Кашиком сипајте око 1/4 шоље смесе од рикоте преко и распоредите је. Поновите овај поступак око 6 пута, или док се не потроши сав слатки кромпир или фил. Горњи слој треба да буде слатки кромпир.
- Чврсто покријте фолијом и пеците док слатки кромпир не омекша, око 1 сат. Оставите да одстоји 15 минута. Поспите сецканим босиљком и преосталом 1 кашиком ренданог пармезана и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
