Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Уживајте у укусној комбинацији динстаних печурака и семена коморача у овој веганској лазањи без меса и млечних производа. Поред соса од парадајза и печурака, ова веганска лазања садржи и фил богат влакнима од спанаћа, тофуа и веганског крем сира. Уместо обичних резанаца за лазање, користите резанце без кувања – оне не садрже јаја. Лазање можете припремити и саставити неколико сати унапред. Послужите украшене свежим босиљком.

Састојци:

• 3 кашике маслиновог уља + додатно за подмазивање тигања
• 3 чена белог лука, 2 танко исечена, 1 цела
• 1 кашичица семена коморача
• Прстохват млевених љуспица црвене паприке
• 450 г печурака, танко исечених
• 1 конзерва (800 гр.) пасирани парадајз из конзерве
• 1 паковање (350 г) чврстог тофуа, оцеђеног
• 1 паковање (280 г) замрзнутог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног од воде
• 1 паковање (220 г) веганског крем сира
• 1/2 шоље лабаво упакованих свежих листова босиљка, плус додатно за сервирање
• 3 кашике нутритивног квасца
• 0,5 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
• 12 - 13 кора веганских лазања без кувања
• 0,5 кашике ренданог веганског моцарела сира

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бели лук, семе коморача, љуспице црвене паприке, печурке, пасирани парадајз, тофу, спанаћ, мљевени сир, босиљак, квасац, мушкатни орашчић, лазање са тестенином, сир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C. Подмажите квадратни плех величине 22 цм маслиновим уљем.
Корак 2
• Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте сецкани бели лук, семе коморача и љуспице црвене паприке и мешајте док не замиришу, око 45 секунди. Додајте печурке и кувајте, не ометајући, док не порумене на местима, око 3 минута. Наставите са кувањем, повремено мешајући, док не омекшају, још око 4 минута. Додајте парадајз, 1 шољу воде и 1 кашичицу крупне соли. Пустите да прокључа и кувајте док се сос не згусне и већина воде не испари, 10 до 15 минута. Оставите да се охлади.
Корак 3
• У међувремену, ставите тофу, спанаћ, вегански крем сир, босиљак, нутритивни квасац, цео чење белог лука, 1 кашичицу крупне соли и мушкатни орашчић у процесор хране и месите док не постане глатко.
Корак 4
• На дно припремљене посуде за печење распоредите неколико кашика парадајз соса и преко ставите 4 резанца за лазање (најбоље је да се благо преклапају; или поломите један лист на комаде да бисте попунили евентуалне празнине). Додајте половину смесе са тофуом и равномерно распоредите. Кашиком прелијте трећину соса преко. Поновите са још 4 резанца за лазање, преосталом смесом са спанаћем и половином преосталог соса. Завршите лазање тако што ћете прелити са 4 резанца и преосталим сосом. Покријте фолијом и пеците док се не загреју, око 45 минута. Скините фолију, поспите ренданим веганским сиром и пеците док лазање не буде веома вруће, а сир мало отопљен, још око 15 минута. Оставите да се охлади неколико минута, исеците веганску лазање на 6 кришки и поспите листовима босиљка.

Гласови: 4