Киш са ћуретином, печуркама и спанаћем

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 180, укупне масти 11 Г., засићене масти Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Традиционални француски киш је фил од меса, рибе или поврћа, пуњен смесом од јаја и павлаке и сиром, и печен на кори од прхког теста. То је укусна и заситна пита, али невероватно мало калорија. Овај рецепт прави нискокалорични киш без коре, користећи млеко уместо павлаке, и са поснијом ћурећом сланином, заједно са пуно здравог спанаћа и печурака. Киш остаје подједнако укусан и засит. Пеците га у појединачним калупима за мафине. Ово га чини лаким за послужење као предјело на забави или прослави.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 тракица (90 г) ћуреће сланине
1 кашика маслиновог уља
300 г шампињона, крупно исецканих
1 љути лук, танко исечен
2 шоље беби спанаћа
Прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
4 велика јаја
Протеини из 4 велика јаја
1/4 шоље обраног млека
1/3 кашике (45 г) ренданог фонтина сира
Зеленило за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, печурке, Фонтина сир, јаја, млеко, мушкатни орашчић, спанаћ

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Лагано попрскајте калуп за мафине са нелепљивим дном запремине 12 шољица спрејом за кување.
Попрскајте велики тигањ са непријањајућим дном спрејом за кување и ставите на средњу ватру. Додајте ћурећу сланину и пржите, често окрећући, док не постане хрскава, око 8 минута. Пребаците на даску за сечење и крупно исецкајте.

Загрејте маслиново уље у истом тигању. Додајте печурке и љути лук и зачините сољу и бибером по укусу. Кувајте док љути лук не омекша, а печурке се не осуше и благо порумене, око 10 минута. Склоните са ватре и додајте спанаћ и мушкатни орашчић. Мешајте док спанаћ не увене, али да и даље буде светло зелен, 2 минута. Мало охладите.
У међувремену, умутите јаја, беланца, млеко, со и бибер. Додајте сир и добро промешајте. Смесу од јаја равномерно распоредите у калупе за мафине, напуњавајући их до пола. Преко равномерно распоредите смесу од печурака и спанаћа, а затим поспите сецканом сланином.
Пеците док не нарасте, не порумени и не стегне се, 20-25 минута. Охладите у плеху 5 минута, па пребаците на решетку. Служити топло или на собној температури са зачинским биљем.

Напомена

Ови мини кишеви се пеку појединачно без коре, што олакшава контролу величине порција. Поред тога, комбинација пола беланаца и пола целих јаја, умућених са обраним млеком и преливених ћурећом сланином, значајно смањује калоријски садржај овог укусног доручка.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Јела за забаве / Пекара / Незаслађени колачићи и мафини / / Јела од ћуретине / Јела од ћурећег филета / Европска кухиња / Француска кухиња

Колекције рецепата