Лазање у ролницама са печуркама и спанаћем

Гласови: 1

Како направити ролнице од лазање са печуркама и спанаћем

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 497, укупне масти 18 Г., засићене масти 7 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 12 Г., холестерол 0 мг, натријум 1108 мг, шећер 0 Г.

За разлику од традиционалних слојевитих лазања, ова верзија тепсије се прави од ролница са резанцима пуњених филом од сира и печурака, равномерно поређаних у посуди за печење, преливених парадајз сосом и посутих ренданим сиром. Полуобрани сиреви - рикота и моцарела - као и ароматичне портобело печурке уместо меса значајно смањују калоријски садржај лазања, док пармезан и сос задржавају традиционални укус. Можете направити парадајз сос према рецепту Ели Кригер или користити куповни маринара сос. У сваком случају, лазање ће бити укусне, заситне и дивно лепљиве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лазање

12 резанци за лазање од целог зрна (око 350 г)
2 кашичице маслиновог уља
340 г портобело печурака, сецканих
0,5 кашичице соли
4 шоље обичног парадајз соса (видети рецепт испод) или купљеног маринара сос
1 паковање (425 г) полуобране рикоте
1 паковање (280 г) замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног
1 јаје, лагано умућено
Прстохват млевеног мушкатног орашчића
110 г рендане полуобране моцареле (око 2/3 шоље)
1/4 кашике ренданог пармезана

Једноставан сос од парадајза

1 кашика маслиновог уља
1 средњи црни лук, ситно исецкан
2 чена белог лука, згњечена
3 кашике парадајз пасте
1 кашичица сушеног оригана
2 конзерве од 800 г целих парадајза у сопственом соку, исецканих (оцедите течност)
1 ловоров лист

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, Портобело печурке, парадајз, спанаћ, рикота сир, моцарела сир, Пармезан сир, парадајз сос, мушкатни орашчић, ловоров лист, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Кувајте резанце за лазање док не буду ал денте према упутству на паковању. Оцедите их и ставите на фолију или воштани папир да се не би слепили.

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте печурке и кувајте, повремено мешајући, док не порумене и течност не испари, око 5 минута. Поспите са 1/4 кашичице соли. Умешајте 1 1/2 шоље парадајз соса и крчкајте 2 минута. У средњој посуди помешајте рикоту, спанаћ, јаје, преосталу 1/4 кашичице соли, мало свеже млевеног црног бибера и мушкатни орашчић.
На дно посуде за печење димензија 23 x 33 цм намажите 1 шољу парадајз соса и распоредите га. Преко једне лазање премажите око 2 кашике смесе од рикоте. Преко ставите око 1,5 кашике смесе од печурака, уролајте резанце у рулет и ставите их у посуду за печење. Поновите са преосталим резанцима.
Прелијте преосталих 1,5 шоље соса преко ролница лазања. Поспите ренданим сиром, лабаво покријте фолијом и пеците 45 минута. Скините фолију и пеците додатних 15 минута.

Једноставан сос од парадајза

Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук и кувајте још 2 минута. Додајте парадајз пире, сушени оригано, целе парадајзе и ловоров лист и крчкајте, непоклопљено, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 30 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Вечера / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / / Италијанска кухиња / Ели Кригер

Слични рецепти