Ролнице од лазања у сосу од бундеве

Гласови: 2

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 568, укупне масти 34 Г., засићене масти 20 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 4 Г., холестерол 124 мг, натријум 719 мг, шећер 8 Г.

Током јесењих месеци, што чешће жудимо за јелима од бундеве, а ова лазања је одличан додатак вашој колекцији најбољих рецепата са бундевом. Прави се од ролница пуњених нежним филом од сира и бундеве, преливених сосом од бундеве, обилно посутих сиром и печених у рерни. Велики плус: ова лазања се припрема много брже од традиционалних лазања. То је савршено јело за угодно јесење вече.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 листова за лазање
4 кашике несланог путера
1 ситно исецкан црни лук
3 чена белог лука, танко исецкана
10 целих листова жалфије и 2 кашике сецкане жалфије, плус покидани листови за сервирање (по жељи)
3 кашике брашна
2,5 шоље пуномасног млека
0,5 кашичице мешавине зачина за питу од бундеве
1 конзерва (425 г) пиреа од бундеве
1 кашика ренданог пармезана
1 велико јаје
2 шоље рикоте од пуномасног млека
3 кашике рендане моцареле
Прстохват љуспица црвене паприке
1 кашика маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, пире од бундеве, рикота сир, моцарела сир, Пармезан сир, млеко, зачин за питу од бундеве, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 220°C.
Доведите велику шерпу слане воде до кључања. Кувајте резанце за лазање 1 минут дуже него што је наведено на паковању за ал денте. Резанци треба да буду довољно мекани да се ваљају без пуцања. Исперите хладном водом и осушите. Поређајте у једном слоју на плех за печење.

У међувремену, истопите путер у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте црни лук, бели лук и целе листове жалфије и кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша, 6 до 7 минута. Поспите брашно преко поврћа и кувајте, мешајући, 2 до 3 минута. Умутите млеко, зачин за питу од бундеве, 1/2 шоље пиреа од бундеве, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте, често мешајући, док сос не постане глатки и згусне се до конзистенције соса, 6 до 8 минута. Додајте 2/3 шоље пармезана и кувајте, мешајући, док се не отопи, 1 до 2 минута. Извадите листове жалфије и баците их; оставите да се сос мало охлади, око 5 минута.
Умутите јаје у великој посуди, затим додајте рикоту, 2 шоље моцареле, преостали пире од бундеве, сецкану жалфију, љуспице црвене паприке, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера. Подмажите посуду за печење димензија 23 x 33 цм маслиновим уљем. Премажите 1 шољу соса по дну посуде.
Половину печених листова за лазање ставите на чисту радну површину и равномерно распоредите 2 кашике фила од рикоте преко сваког. Уролајте сваки лист и ставите га са шавом надоле у припремљену посуду за печење. Поновите са преосталим лазањема и филом од рикоте. Прелијте преостали сос преко листова и поспите са преосталом шољом моцареле и 1/3 шоље пармезана.
Покријте фолијом и пеците док се ролнице не загреју и сос не почне да кључа, око 20 минута. Скините фолију и пеците док сир на врху не порумени, 18–20 минута. Поспите листовима жалфије, ако их користите, и оставите да одстоји 5–10 минута пре сервирања.

Категорије: