Лазање са кобасицом и печуркама

Гласови: 1

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 589, укупне масти 37 Г., засићене масти 20 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 2 Г., холестерол 163 мг, натријум 898 мг, шећер 4 Г.

Сирове, природне кобасице су укусна замена за млевено месо у сосу за лазање. Уклоните црева и додајте их у сос; сама кобасица већ садржи довољно зачина и соли. Пржене печурке ће појачати укус меса у лазање. Да бисте олакшали склапање, замените традиционалне резанце за лазање великим листовима свежег теста.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашичица сушеног оригана
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 чена белог лука, танко исецкана
1 конзерва (800 г) конзервираног целог парадајза, изломљеног ручно
2 паковања од 110 г мешаних печурака, крупно исецканих
450 г сирове слатке италијанске кобасице, без црева
450 г моцареле
2 контејнера рикоте (по 420 г)
1 велико јаје
3 листа свежег теста за лазање (око 200 г)
2 кашике сецканог свежег першуна
За сервирањезелена салата и хлеб са белим луком

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бесквасно тесто, печурке, шљива парадајз, моцарела сир, рикота сир, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У средњој шерпи загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, око 1 минут. Додајте парадајз са соком, оригано, 3/4 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Пустите да прокључа и наставите да кувате док парадајз не омекша, а сос се не згусне, 20 минута, уситњавајући парадајз кашиком док омекшава. Сачувајте 2/3 шоље соса за лазање, а остатак оставите са стране.

У међувремену, загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри и додајте печурке. Кувајте док не пусте течност, 5-7 минута. Додајте кобасицу и наставите са кувањем, разбијајући грудвице кашиком, док кобасица не порумени и не скува се, још 10 минута. Додајте парадајз сос и промешајте.
Танко исеците око четвртине моцареле и оставите са стране; остатак ситно изрендајте. Помешајте рендани сир са рикотом и јајетом. Преостале 2/3 шоље парадајз соса премажите по дну посуде за печење димензија 23 x 33 цм. Преко ставите 1 лист теста, трећину смесе са рикотом и трећину соса од меса. Поновите са преосталим тестом, рикотом и сосом од меса.
Покријте фолијом и пеците док сос не почне да кључа по ивицама и лазање не омекша, око 45 минута. Скините фолију, додајте кришке моцареле и наставите да печете док се сир не отопи, још 15 минута. Оставите да одстоји 20 минута и поспите сецканим зачинским биљем. Послужите лазање са зеленом салатом и хлебом са белим луком.

Напомена

Лазање можете саставити дан пре сервирања и ставити у фрижидер. У том случају, печење може трајати неколико минута дуже.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Месо / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти