Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Холандска беба је огромна, пахуљаста палачинка која се одмах распада након што се извади из рерне. Добијена шупљина се обично пуни нечим слатким, попут воћног компота, или посипа шећером у праху. Овај рецепт замењује слатки фил сланим - класичном комбинацијом пржене кобасице и печурака. Послужите са зеленом салатом у дресингу од винегрета за савршен бранч или вечеру.

Састојци:

• 3 велика јаја
• 0,5 шоље пуномасног млека
• 0,5 шоље врхунског брашна
• 3 кашике несланог путера, отопљеног
• 220 г некуваних свињских кобасица за доручак, без црева и измрвљеног меса
• 220 г белих шампињона, уклонити дршке, клобуке исећи на комаде од 1 цм.
• 2 кашике сецканог свежег першуна
• 1 кашика сецканог љутика
• 1 шоља ренданог Грујер или швајцарског сира
• Зелена салата, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, млеко, Гријер сир, млевена кобасица, печурке, мешавина за салату, влашац

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку рерне на средњу полицу и загрејте рерну на 220°C.
Корак 2
• У чинији или мерној шољи умутите јаја, млеко, брашно, 2 кашике отопљеног путера, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера док не постане скоро глатко (неке грудвице су у реду); покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за употребу.
Корак 3
• У великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри, кувајте кобасицу, разбијајући све веће комаде полеђином дрвене кашике, док не порумени и не скува се, око 5 минута; пребаците у малу посуду и оставите са стране.
Корак 4
• Смањите ватру на средњу јачину и додајте преосталу 1 кашику отопљеног путера у тигањ. Када путер почне да светлуца, додајте печурке, першун и љути лук, зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено мешајући, док печурке не порумене и не омекшају, око 5 минута. Додајте кобасицу. Вратите тигањ у рерну да се печурке и кобасица загреју, око 2 минута.
Корак 5
• Равномерно поспите Гријер сиром и пажљиво сипајте тесто (кобасица и печурке треба да буду равномерно распоређене по дну плеха). Пеците док не порумене, 20-22 минута. Послужите одмах са салатом.

Гласови: 2