Финска печена палачинка "Паннукакку"

Гласови: 2

Како се прави - Финска печена палачинка "Панукаку"

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 239, укупне масти 12 Г., засићене масти 7 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 1 Г., холестерол 92 мг, натријум 165 мг, шећер 12 Г.

Панукаку је финска палачинка печена у рерни, слична познатијој холандској беби палачинки. Панукаку карактеришу хрскаве, порумене ивице и глатка средина налик крему. Овај резултат се постиже додавањем додатног жуманца и обилне количине путера у тесто. Да би се осигурало правилно нарастање, важно је сипати тесто у добро загрејани тигањ. Метални тигањ овде најбоље функционише, јер ће се веома загрејати, омогућавајући панукакуу да боље нарасте. Што је тигањ топлији, то боље. Пошто ће панукаку почети да се скупља након вађења из рерне, најбоље га је одмах послужити. Зато се уверите да су преливи већ на столу. Пробајте традиционалну верзију: панукаку са џемом од брусница.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 кашика несланог путера
2 велика јаја + 1 жуманце на собној температури
2 шоље млека на собној температури
1/4 шоље гранулираног шећера
0,5 кашичице крупне соли
1 кашичица екстракта ваниле
1 и 1/4 шоље премијум брашна
Шећер у праху за посипање
Џем, свеже воће и шлаг, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и на њу ставите метални плех димензија 22x32 цм. Загрејте рерну на 200°C.
У малој посуди, истопите 4 кашике путера у микроталасној пећници и оставите са стране да се охлади.

Умутите јаја и жуманца у великој посуди док не постану глатки и пенасти, око 1 минут. Додајте млеко, кристал шећер, со, ванилу и охлађени путер и мутите док не постане глатко и пенасто, још око 30 секунди. Умешајте брашно док не постане глатко (у реду је ако остане неколико малих грудвица). Оставите тесто да одстоји 15 минута.
Додајте преосталу 1 кашику путера на загрејани плех и загревајте док се не отопи и не почне да мехури (пазите да путер не потамни). Сипајте тесто у плех; требало би да цврчи. Пеците док паннукаку не надуве ивице, не почне да мехури у средини, не порумени на врху, дну и ивицама, а тестер за печење уметнут у средину не изађе чист, 25–40 минута.
Одмах поспите шећером у праху, исеците на квадрате и послужите са џемом, свежим воћем и шлагом.

Категорије:

рецепт / Доручак / Калоријски садржај готових јела / Пекара / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / / Food Network - рецепти / Европска кухиња

Колекције рецепата