Лазање са четири сира и спанаћем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 487, укупне масти 29 Г., засићене масти 12 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 7 Г., холестерол 76 мг, натријум 1297 мг, шећер 10 Г.

Чак и без меса, лазање могу бити невероватно укусне, посебно ако садрже четири сира: козји сир, пармезан, моцарелу и рикоту, која је одлична замена за традиционалну рикоту. За овај рецепт можете користити куповни парадајз сос, али је домаћи бољи. Лако се прави, а укус је уравнотежен. Направите сос унапред и ваше лазање ће бити готове зачас.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лазање

12 сувих листова за лазање (обичних, потребно их је кувати)
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 чена белог лука, згњечена
1 паковање (280 г) замрзнутог спанаћа, одмрзнутог
450 г свежег сира (око 1 и 3/4 шоље)
100 г свежег козјег сира, омекшаног
3/4 кашике свеже ренданог пармезана, пекорино романо сира или мешавине оба
450 г рендане моцареле (око 4 кашике)
Ситно рендана кора 1 лимуна
0,5 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
1/8 кашичице кајенског бибера
1 велико јаје, умућено
4 шоље домаћег парадајз соса (видети рецепт испод) или било ког купљеног парадајз соса

Парадајз сос са босиљком

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
4 велика чена белог лука, згњечена
2 конзерве од 800 г ољуштених целих парадајза у сопственом соку (око 7 шоља)
1 кашичица крупне соли
2/3 шоље чврсто збијених листова босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, моцарела сир, Пармезан сир, козји сир, спанаћ, парадајз, босиљак, мушкатни орашчић, млевени кајенски бибер, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Доведите велику шерпу воде до кључања на јакој ватри и обилно посолите. Додајте резанце за лазање и кувајте, повремено мешајући, док не буду ал денте, око 8-10 минута. Оцедите.
У међувремену, загрејте маслиново уље у шерпи на средњој ватри и додајте бели лук. Кувајте док бели лук не почне да тамни. Додајте спанаћ, зачините сољу и бибером и мешајте док течност не испари и бели лук не замирише, око 3 минута. Оставите да се охлади.

У чинији помешајте свежи сир, козји сир, пармезан/пекорино, 2 шоље моцареле, кору лимуна, мушкатни орашчић, кајенски бибер и охлађени спанаћ. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте јаје.
Намажите танак слој парадајз соса по дну посуде за печење димензија 22 x 32 цм (9 x 13 инча). Додајте 3 резанца за лазање, постављајући их један поред другог, али не преклапајући се. Прелијте четвртином смесе сира и око 1/2 шоље парадајз соса. Лагано зачините сољу и бибером. Поновите слојеве још 2 пута. Прелијте слојеве лазања преосталим резанцима и прелијте преосталом смесом сира.
Прелијте преосталим парадајз сосом, па поспите са преостале 2 шоље моцареле. Пеците, непоклопљено, док се не загреје и не почне да мехури, око 40-45 минута. Оставите лазање да одстоји 10 минута и послужите.
Парадајз сос са босиљком:
Принос: око 4 кашике.

Ставите маслиново уље и бели лук у шерпу и загревајте док не замирише, 2 минута. Додајте парадајз и со. Изломите парадајз на мале комадиће дрвеном кашиком и прокувајте на јакој ватри. Затим смањите ватру и крчкајте док се сос не згусне, око 30-40 минута. Док се сос крчка, искидајте листове босиљка на мале комадиће. Склоните сос са ватре, додајте босиљак и зачините сољу и бибером по укусу.