Вегетаријанска лазања са бундевом

Гласови: 1

Како се прави - Вегетаријанска лазања од бундеве

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 335, укупне масти 10 Г., засићене масти 5 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 6 Г., холестерол 41 мг, натријум 640 мг, шећер 10 Г.

Рецепт за нискокалоричну и здраву вегетаријанску лазање са бундевом и спанаћем. Препоручује се употреба резанаца за лазање без кувања како бисте уштедели време. Уместо традиционалног бешамел и рикота соса, направите сос са обраним млеком, згушњавајући га кукурузним скробом и спанаћем. Невероватно је кремаст и, када се комбинује са полуобраном моцарелом, ствара дивно кремасту текстуру. Свежа, слатка бундева чини вашу лазање веома заситном и додаје богат, дубок укус. Пеците лазање прво покривене фолијом, а затим непокривене да бисте створили златну, сирну корицу на врху.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

9 листова за лазање без кувања
1 кашика маслиновог уља
3 чена белог лука, ситно исецкана
1 велики лук, ситно исецкан
4 шоље млека, 1% масти
1/4 шоље кукурузног скроба
2 паковања спанаћа од 140 г
0,5 шоље першуна, ситно исецканог + додатно за сервирање
1/4 кашичице ренданог мушкатног орашчића
2 шоље рендане полуобране моцареле
1 мушкатна тиква (око 1,3 кг), ољуштена, без семенки, преполовљена по дужини и исечена на комаде дебљине 0,5 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, мушкатна тиква, спанаћ, моцарела сир, мушкатни орашчић, млеко, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Потопите листове за лазање у топлу воду.
Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук, црни лук, со и бибер. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша и не порумени, око 10 минута. Ако смеса постане превише сува, додајте 1-2 кашике воде.

У међувремену, у малој посуди, умутите 1/2 шоље млека и кукурузни скроб док не постане глатко. Загрејте преосталих 3,5 шоље млека у великој шерпи и доведите до кључања. Умешајте смесу са кукурузним скробом и поново доведите до кључања.
Кувајте, мешајући, док се млеко не згусне до конзистенције танке смесе, око 5 минута. Додајте мешавину црног лука, спанаћ, першун и мушкатни орашчић и кувајте док спанаћ не увене. Зачините сољу и бибером по укусу. Склоните са ватре.
Оцедите резанце. Распоредите 1 шољу смесе од спанаћа на дно стаклене или керамичке посуде за печење димензија 22x32 цм. Преко ставите 3 коре. Затим сложите пола комада бундеве, благо се преклапајући, и поспите са 1/3 моцареле.
Преко сира ставите 1 шољу смесе спанаћа, затим још 3 листа резанаца, преосталу бундеву и још 1/3 моцареле. Преко ставите још 1 шољу смесе спанаћа, затим последња 3 листа резанаца и преосталу 1 шољу смесе спанаћа. Чврсто покријте фолијом, а преосталу моцарелу оставите са стране.
Пеците 40 минута. Скините фолију и поспите лазање преосталом моцарелом. Пеците док не порумени и тиква не омекша, око 15 минута.
Оставите да одстоји најмање 10 минута пре сервирања.

Савети за складиштење

Да бисте замрзнули лазање, оставите их да се потпуно охладе. Поделите их на 8 једнаких порција и чувајте у замрзивачу у добро затвореној пластичној кеси или посуди. Пре сервирања, пребаците лазање на тањир погодан за микроталасну, покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној 4-5 минута.