Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова вегетаријанска лазања је посебно укусна лети, када је најсвежије и најзрелије поврће у сезони. Слојеви резанаца се смењују са слојевима свеже рикоте, мешавином тиквица, печурака и спанаћа, свежим босиљком и домаћим сосом од печених чери парадајза са ароматичним биљем. Лазања је сочна и укусна, а печурке додају меснатост.

Састојци:

Лазање

• 2 кашике несланог путера
• 220 г тиквица (око 1 средње), исечених на кругове дебљине 1 цм.
• 220 г жутих тиквица (око 1 средње), исечених на кругове дебљине 1 цм.
• 1 шоља сецканих смеђих печурака
• 1 шоља спанаћа
• Спреј за кување за прскање тигања
• 9 резанаца за лазање (17x8 цм), куваних према упутству на паковању
• 140 г рикоте од пуномасног млека
• Сос од чери парадајза, рецепт испод
• 1 шоља свежих листова босиљка
• 1 кашика рендане моцареле

Сос од чери парадајза

• 900 г чери парадајза
• 1 кашика ситно сецканог свежег оригана
• 1 кашика ситно сецканог свежег тимијана
• 1 кашика ситно сецканог свежег першуна
• 1 кашика маслиновог уља
• 10 неољуштених ченова белог лука
• 1 бели лук, крупно исецкан

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

жуте тиквице, печурке, спанаћ, рикота сир, моцарела сир, босиљак, оригано, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C.
Корак 2
• У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Додајте тиквице и бундеву и кувајте док мало не омекшају, око 4 минута. Додајте печурке и кувајте око 3 минута. Додајте спанаћ и искључите ватру. Мешајте док спанаћ не увене. Зачините сољу и бибером.
Корак 3
• Попрскајте плех за печење димензија 23 x 33 x 5 цм спрејом за кување. Поређајте 3 листа резанаца за лазање на дно плеха, формирајући први слој (резанци се могу преклапати). Преко ставите трећину мешавине поврћа, трећину рикоте и трећину парадајз соса, равномерно распоређујући сваки слој. Поспите са 1/2 шоље босиљка. Поновите слојеве са резанцима, мешавином поврћа, рикотом и парадајз сосом; прелијте преосталих 1/2 шоље босиљка. Поновите слојеве трећи пут, завршавајући са моцарелом.
Корак 4
• Покријте фолијом и пеците 35 минута. Скините фолију, укључите рерну на роштиљ и пеците лазање док не порумене, око 5 минута.
Корак 5
• Сос од чери парадајза:
  
  Загрејте рерну на 175°C (350°F). Помешајте парадајз, оригано, тимијан, першун, маслиново уље, бели лук и црни лук на великом плеху за печење. Зачините сољу и бибером и промешајте да се равномерно обложе. Пеците док парадајз не омекша, а црни лук не карамелизује, око 20 минута. Пажљиво ољуштите бели лук, пазећи да не опечете прсте. Пребаците све састојке у блендер и блендирајте док не постану глатки. Пробајте и по потреби додајте зачине.

Гласови: 1