Лазање од поврћа са тиквицама, шпарглом и спанаћем

Гласови: 1

Како направити - Лазање од поврћа са тиквицама, шпарглама и спанаћем

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 6 посудица за печење

Да би искористили своје залихе поврћа, многи пољопривредници и баштовани припремају разна вегетаријанска јела. То резултира лакшим и здравијим верзијама. Овај рецепт вам такође омогућава да направите једну велику лазање са кремастим пасуљем уместо рикоте. Плех димензија 23 x 30 цм ће бити довољан. Кључ је да добијете исти прелив сличан лазање, са пахуљастом, сирном кором која се пече и постаје укусна посластица. Најбоље је користити свеж спанаћ, благо пропржен или загрејан у микроталасној пећници док не увене. Исто важи и за сос, али да бисте уштедели време, можете га заменити готовим маринара сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лазање са поврћем

450 г листова за лазање
3 кашике маслиновог уља
1 средњи црни лук, ситно исецкан
1 средња шаргарепа, ситно исецкана
1 средња тиквица, ситно исецкана
1 средња мексичка тиква, ситно исецкана
8 штапића шпаргле, исечених на ражњиће
2 шоље парадајз соса, рецепт је укључен
1,5 шоље конзервираног белог пасуља, испраног и оцеђеног
2 паковања (по 280 г) замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног
3 кашике крупно рендане моцареле
1/2 кашике ренданог пармезана
3 кашике (45 г) путера, подељено на 2 дела

Парадајз сос

2 конзерве (910 г свака) сецканог парадајза
1/2 шоље маслиновог уља
1 мали лук, исецкан
2 чена белог лука, исецкана
1 стабљика целера, исецкана
1 шаргарепа, исецкана
2 сушена ловорова листа
4 кашике (60 г) путера, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, тиквице, шпаргле, спанаћ, бели пасуљ, моцарела сир, Пармезан сир, парадајз сос, шаргарепа, целер, ловоров лист, парадајз

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Сипајте маслиново уље у тигањ на средњој ватри. Када скоро почне да дими, додајте лук и пржите док не омекша (око 5 минута). Додајте шаргарепу и пржите 3 минута.

Додајте тиквице и бундеву и кувајте 5 минута. Додајте шпаргле и кувајте 2 минута. Склоните са ватре када је сво поврће скувано, али и даље хрскаво. Оставите да се охлади.

Користећи метални прстен за печење пречника 15 цм, исеците 18 кругова од корпи за лазање. Премажите дно сваке од 6 посудица за гратен пречника 15 цм са 1 кашичицом соса од парадајза. Затим ставите кругове тестенине на врх. Исперите пасуљ водом, зачините сољу и бибером. Распоредите пасуљ у посудице за лазање.
Затим ставите порцију спанаћа у сваку посудицу. Ставите други слој тестенине одозго и лагано притисните. Распоредите динстано поврће по посудицама. Прелијте са 1 кашиком парадајз соса. Ставите трећи слој тестенине у сваку посудицу и прелијте са 1 кашиком парадајз соса.
Поспите садржај калупа моцарелом и пармезаном, а одозго премажите са 1/2 кашике (30 г) путера. Обложите плех фолијом и ставите калупе на њега. Пеците у рерни 20 минута или док кора не порумени и не почне да се мехури.
Парадајз сос

У великој шерпи са дебелим дном загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте црни и бели лук. Пржите док не омекшају и не постану прозирни, 5-10 минута. Додајте целер и шаргарепу, зачините сољу и бибером. Пржите док сво поврће не омекша, око 5-10 минута. Додајте парадајз и ловоров лист. Крчкајте, непоклопљено, 1 сат или док се не згусне. Извадите ловоров лист и зачините са још соли и бибера. Ако је сос и даље превише кисео, додајте још путера (1 кашику одједном) да бисте ублажили укус.

Ставите 1/2 парадајз соса у процесор хране. Пасирајте док не постане глатко. Поновите са преосталим парадајз сосом.

Ако нећете одмах употребити сав сос, оставите га да се потпуно охлади и сипајте порције од 1-2 шоље у пластичне кесе погодне за замрзавање. Може се замрзнути до 6 месеци..