Паста од поврћа са тиквицама и резанцима од целог зрна

Гласови: 30

Како направити - Тестенина од тиквица са резанцима од целог зрна пшенице

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 16 Г., засићене масти 3,5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 14 Г., холестерол 5 мг, натријум 240 мг, шећер - Г.

Можете значајно смањити угљене хидрате и калорије у оброку тако што ћете део тестенине заменити уским, танким тракицама тиквица. Ово ће јело учинити здравијим, али нећете морати да жртвујете своје омиљене фетучине. Користите једнаке количине зелених и жутих тиквица за занимљивију комбинацију боја и танко их исеците на тракице. Крчкајте у зачињеном бујону, а затим помешајте са куваном тестенином, зачинским биљем и ренданим пармезаном. Тестенина ће бити веома сочна, прекривена лаганим, кремастим пармезан сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

300 г фетућине тестенине од целог зрна
2 средње тиквице (око 0,5 кг)
2 средње тиквице (око 0,5 кг)
3 кашике маслиновог уља
4 чена белог лука, исецкана
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1/4 шоље ренданог пармезана (30 г), + 2 кашике.
1/3 шоље ситно сецканог першуновог лишћа, плус додатно за сервирање
1 шоља танко сечених листова босиљка, плус додатно за сервирање
0,5 кашичице љуте црвене паприке
0,5 кашичице млевеног црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, тиквице, фетућине паста, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи кувајте тестенину док не буде ал денте, 1 до 2 минута мање него што је наведено на паковању. Оцедите.
У међувремену, одсеците врхове тиквица и баците их. Пресеците их по дужини на пола. Користећи мандолину или оштар нож, исеците тиквице на веома танке (дебљине око 0,3 цм) траке, пазећи да оставите мало коре на сваком комаду због боје. Сложите траке и пресеците их по дужини на пола. Ставите траке тиквица у велику посуду.

У шерпи за тестенину загрејте маслиново уље на средње слабој ватри. Додајте бели лук и кувајте док не омекша и не постане провидан, али не и да порумени, око 1 минут. Додајте траке тиквица и 1/4 шоље пилећег бујона, појачајте ватру на средње јаку и кувајте док тиквице не омекшају, али не и да се прекувају, око 3 минута.
Вратите тестенину у шерпу и додајте преосталу пилећу чорбу; кувајте 2-3 минута, док се течност не упије. Додајте 1/4 кашике пармезана, першун, босиљак, љуте паприке и црни бибер и промешајте. Зачините сољу по укусу. Послужите са пилетина, посуто першуном, босиљком и преостале 2 кашике ренданог пармезана.

Категорије: