Пржене шпаргле и кукуруз

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Направите укусне, сочне и здраве палачинке за доручак пуњене шпарглом, зрнима кукуруза и ренданим љутим сиром пепер џек. Пре него што их додате у тесто, очистите и танко исеците стабљике шпаргле и пропржите их у тигању са замрзнутим кукурузом да бисте омекшали поврће и дали палачинкама укусну текстуру. Пржите палачинке у тигању на маслиновом уљу и послужите вруће.

Препоручујемо

Рецепт:

У великом тигању са непријањајућим дном, на средње јакој ватри, пропржите 1/2 везе шпаргле (очишћене и танко исечене) са 3/4 шоље замрзнутог кукуруза печеног на маслиновом уљу док не омекшају, 5 минута. Пребаците у велику посуду и оставите да се охлади. Додајте 2 умућена јајета, 3/4 шоље ренданог сира пепер џек, 1/4 шоље брашна и велики прстохват соли. Загрејте 2 кашике маслиновог уља у тигању на средњој ватри. Сипајте 2 кашике теста у тигањ одједном, пажљиво поравнавајући површину, и пропржите док не порумене, око 3 минута са сваке стране.