Индијски пржени спанаћ и леблебије

Гласови: 2

Како се прави - индијски уштипци од спанаћа и леблебија

Фотографија јела: Кејт Сирс

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Индијски уштипци од спанаћа и леблебија - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља брашна од леблебија, грашка или пшеничног брашна
1/4 шоље кукурузног скроба
1/4 кашичице прашка за пециво
1 кашичица семена кима (зира)
1/4 кашичице кајенског бибера
Морска со
Пола црног лука, ситно исецканог
1 шоља конзервираног леблебија (мора се претходно опрати и крупно исецкати)
280 г замрзнутог сецканог спанаћа (мора се претходно одмрзнути и добро исцедити)
1 кашика млевеног ђумбира
Биљно уље за пржење у дубоком уљу
Чатни од манга за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од леблебија, грашково брашно, брашно, спанаћ, ким, лук, сланутак, корен ђумбира, чатни сос

Припрема јела према рецепту:

Помешајте грашково брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво, ким, кајенски бибер и ¾ кашичице соли. Додајте ¾ шоље воде и мутите док не постане глатко. Додајте лук, леблебије, спанаћ и ђумбир у тесто и добро промешајте.
Загрејте биљно уље у дубоком тигању са дебелим дном на 160°C (325°F). Кашиком сипајте тесто у тигањ. Пржите док не порумене, око 2 минута. Оцедите пржене палачинке на папирном убрусу. Оставите их да се мало охладе, а затим их лагано притисните да бисте их обликовали у равни, округли облик.