Панеле са рикотом и црним маслинама

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 36 канапеа

Панеле су једноставне сицилијанске пржене палачинке направљене од брашна од леблебија. Популарна улична храна, служе се у лепињи са сусамом или као самостално предјело, као у овом рецепту. Пржите ове палачинке, направљене од мешавине брашна од леблебија и пасираног леблебија из конзерве, док не постану хрскаве и златно-смеђе, а затим их послужите са кашиком рикоте, свежим першуном и црним маслинама у уљу. Ово лагано предјело инспирисано медитеранским стилом је савршено за сваку прилику.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље брашна од леблебија
0,5 шоље конзервираног леблебија, оцеђеног и грубо изгњеченог
1/4 шоље сецканог першуна + додатни листови першуна за сервирање
1 шоља свеже рикоте
1/4 шоље црних маслина у уљу, крупно исецканих
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од леблебија, сланутак, рикота сир, маслине, першун

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте брашно од леблебија, 2 кашичице соли и 2 шоље воде. Загревајте на средње јакој ватри и кувајте док се смеса не згусне и не почне да се одваја од ивица шерпе, формирајући густу пасту, око 4 минута. Умешајте леблебије.
Кашиком ставите 1 кашику смесе на плех обложен папиром за печење и изравнајте је да бисте формирали палачинку ширине 2,5 цм и дебљине нешто више од 0,5 цм. Покријте и ставите у фрижидер најмање 30 минута. У овом тренутку, палачинка може да се хлади преко ноћи.

Сипајте 2,5 цм биљног уља у мали тигањ и загрејте на 190°C.
Пржите палачинке док не порумене, око 2 минута са сваке стране. Пребаците их на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди вишак уља.
Помешајте першун са рикотом, па га кашиком прелијте преко топлих или охлађених палачинки. Одозго ставите сецкане маслине, 1 мали лист першуна и мало соли.

Категорије:

рецепт / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од поврћа / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти