Киш са парадајзом, маслинама и рузмарином без коре

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 331, укупне масти 27 Г., засићене масти 11 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 2 Г., холестерол 95 мг, натријум 518 мг, шећер 6 Г.

Печени чери парадајз, маслине Каламата у саламури, свежи рузмарин и комбинација Фонтине и Ементала додају живост и укус овом укусном медитеранском јелу. Печено преко слоја препечених презли, елегантно је као класични киш, без дуготрајне припреме теста.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље грожђастог парадајза, пожељно мешавине црвених и жутих
6 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1/3 шоље црних маслина без коштица, као што је Каламата, преполовљених по дужини
1,5 шоље остатака хлеба, исеченог на коцкице од 2,5 цм, пожељно киселог теста
1 шоља сецканог белог лука (око 1 средњи лук)
Ситно рендана кора 1 лимуна
2 кашике павлаке 10%
2 велика јаја + 2 жуманца
90 г ренданог ементал сира (око 3/4 шоље)
90 г ренданог фонтина сира (око 3/4 шоље)
1 кашичица сецканог свежег рузмарина

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грожђасти парадајз, маслине, јаја, крема, Ементал сир, Фонтина сир, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C (450°F). Поређајте парадајз у једном слоју у плитку посуду за печење и попрскајте са 2 кашике маслиновог уља. Пеците на горњој решетки 15 минута. Додајте маслине и наставите да печете док кора парадајза не порумени са црним мрљама, још око 10 минута. Извадите из рерне и смањите температуру на 175°C (350°F).
У међувремену, самељите хлеб у кухињском процесору док се фино не самеље. Загрејте 2 кашике уља у великом тигању на средњој ватри; додајте презле и пулсирајте док равномерно не порумени, око 5 минута. Равномерно распоредите мрвице у стаклену или керамичку посуду за питу пречника 23 цм. Ставите посуду на плех за печење.

Обришите тигањ, додајте преостале 2 кашике маслиновог уља и црни лук, и поспите са 1/2 кашичице соли. Кувајте на средње јакој ватри док црни лук не постане провидан и не почне да порумени, око 4 минута; додајте кору лимуна и кувајте још 1 минут. Оставите да се мало охлади.
Умутите павлаку са јајима и жуманцима у великој стакленој мерној шољи. Зачините са 0,5 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Равномерно распоредите лук у припремљеном тигању. Помешајте сиреве Ементалер и Фонтина и поспите их преко лука. Преко ставите печени парадајз и маслине и поспите рузмарином. Прелијте смесу од јаја преко фила.
Пеците док се киш не стегне у средини, 40–50 минута. Оставите да се потпуно охлади на решетки пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Летња јела / Доручак / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / / Food Network - рецепти / Грчка кухиња

Колекције рецепата