Динстана ескарола са маслинама и грожђицама

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 190, укупне масти 13 Г., засићене масти 2 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 7 Г., холестерол 0 мг, натријум 546 мг, шећер 8 Г.

Ђада Де Лаурентис динста ескаролу са белим луком, љутиком, маслинама и сувим грожђем као једноставан, укусан и здрав прилог. Ескарол се широко користи у италијанској кухињи и има благо горак укус који је савршено уравнотежен осталим састојцима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике маслиновог уља
2 љутика, исецкана
1 чешње белог лука, згњечено и ољуштено
1/4 кашичице љуте црвене паприке, опционо
1 кашичица крупне соли
0,5 шоље зелених маслина без коштица, крупно исецканих
1/4 шоље златних грожђица
2 велике главице ескариде (око 700 г), исечене на комаде од 5 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: салата од скароле, лук, бели лук, маслина, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики тигањ на средњој ватри. Додајте уље, љути лук, бели лук и љуте паприке, ако их користите, и зачините са 1/4 кашичице соли. Кувајте, мешајући дрвеном кашиком, док љути лук не омекша и не замирише, око 3 минута.
Додајте маслине и суво грожђе и промешајте. Додајте сецкану ескаролу и поспите са преосталих 3/4 кашичице соли. Промешајте. Поклопите и крчкајте 5 минута. Скините поклопац и појачајте ватру на средње јаку. Кувајте, често мешајући, док течност не испари, а зеленило не омекша, још 3 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти