Ескарол пржен у уљу од сланине

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Листови ескароле, упркос свим својим здравственим предностима, имају горак укус, који је у овом рецепту савршено уравнотежен прженом панчетом, италијанском врстом сланине. Пропржите кришке панчете, а затим пропржите исечену ескаролу са белим луком у претопљеној масти док листови не увену и не буду обложени ароматичном, сланом масноћом. Ово је брз и укусан прилог у италијанском стилу.

Препоручујемо

Рецепт:

У тигању пропржите 3 кашике исецкане панчете док не постане хрскава; оцедите на папирним убрусима. У исти тигањ додајте 2 кашике маслиновог уља и 4 згњечена чена белог лука; кувајте 1 минут. Додајте 1 главицу ситно исецкане скароле и кувајте, мешајући, док не увене, око 5 минута. Умешајте панчету и зачините бибером по укусу.