Динстана ескарола са сланином
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Богата витаминима и микроелементима, ескарол се широко користи не само као састојак свежих салата, већ и у топлим предјелима и јелима. Одлична је динстана са динстаним луком, белим луком и италијанском панчетом, што салати додаје дубину укуса и текстуре. Да бисте припремили салату, ескаролу крчкајте у белом вину и одвојено додајте динстану панчету, лук и бели лук. Рецепт је веома једноставан, али је добијени прилог изврстан, савршен додатак свечаним јелима од меса.
Препоручујемо
Рецепт:
У великој шерпи са 1 кашиком маслиновог уља, кувајте 225 г исецкане панчете на средње јакој ватри док не порумени, 6 до 8 минута. Пребаците у чинију. Додајте 1 исецкан црни лук и 3 исецкана чена белог лука у тигањ и кувајте, мешајући, док не порумене, 8 до 10 минута; умешајте панчету. Појачајте ватру на најјаче; додајте 3 главице исецкане ескароле, притискајући и кувајте, не ометајући, 4 минута. Промешајте, зачините сољу и бибером и наставите да кувате, мешајући, док не увене, 5 минута. Смањите ватру на средње јаку, умешајте 3/4 шоље белог вина, а затим смесу са панчетом. Кувајте док се не смањи за пола, 4 минута, затим поклопите и крчкајте док ескарол не омекша, 6 минута. Додајте со и бибер по укусу.
Рецепти са сличним састојцима: салата од скароле, бело вино, бели лук, панчета
Категорије:
Слични рецепти
