Динстана блитва са сушеним брусницама

Гласови: 4

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Овај рецепт користи и нежне листове и жилаве стабљике блитве — никад не можете имати превише влакана! Само скувајте стабљике пре листова и биће подједнако нежне и сочне. У комбинацији са црвеним луком, киселкастим укусом сушених брусница и прстохватом мушкатног орашчића, ово је укусно и сочно јело. Послужите ову динстану блитву као прилог уз говедину, свињетину или печену ћуретину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика букета блитве, стабљике исечене на комаде од 2 цм, а листови на комаде од 5 цм.
0,5 шоље сушених брусница
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1/4 шоље маслиновог уља
1 велики црвени лук, танко исечен
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: блитва, сушене бруснице, црвени лук, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

Загрејте пилећу чорбу у малој шерпи. Склоните са ватре и додајте сушене бруснице; оставите са стране да омекшају.
У међувремену, загрејте 3 кашике маслиновог уља у великој шерпи на средњој ватри. Додајте црвени лук и стабљике блитве и кувајте, мешајући, док стабљике не омекшају, 10-12 минута. Додајте мушкатни орашчић, 1 кашичицу соли и мало свеже млевеног црног бибера. Додајте пилећу чорбу и сушене бруснице. Додајте листове блитве, притискајући их ако је потребно да стану.

Поклопите и крчкајте на лаганој ватри док листови не почну да вене, 1-2 минута. Скините поклопац и појачајте ватру на средњу. Кувајте док листови не омекшају, 3-5 минута. Зачините сољу по укусу.
Користећи хватаљке, пребаците блитву у посуду за сервирање, сачувајући течност у шерпи. Умешајте преосталу 1 кашику маслиновог уља и појачајте ватру на најјаче. Доведите до кључања и кувајте док течност не постане сирупаста, око 2 минута. Прелијте блитву сосом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Зимска јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти