Динстана ескарола са фетом

Гласови: 1

Како се прави - Динстана ескарола са фета сиром

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ескарол је популаран састојак медитеранске кухиње, посебно италијанске. Има благу горчину која се лепо уравнотежује са другим састојцима јаког укуса, као што је слани фета сир у овом рецепту. Чврсти, широки листови ескароле су идеални за брзо динстање. Прво их бланширајте у кључалој води, а затим их брзо пропржите неколико минута на маслиновом уљу са луком и парадајзом, додајући доста измрвљене фете на самом крају. Укус динстаног ескаролеа са фетом је савршен. Одличан је прилог уз месо и живину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 везе ескариде, крупно исецкане
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
3 црног лука, исецкана
2 парадајза, очишћена од семенки и исечена на коцкице
350 г фета сира, измрвљеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: салата од скароле, парадајз, фета сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте ескаролу и кувајте док не порумени, око 1 минут. Оцедите и пребаците ескаролу у посуду са леденом водом; оцедите и осушите је тапкањем.
Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и пржите док не омекша, око 6 минута. Додајте ескаролу и парадајз, смањите ватру на ниску и пржите док не омекша, око 6 минута.