Резанци од шпаргле са песто сосом

Гласови: 6

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 210, укупне масти 21 Г., засићене масти 3 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 209 мг, шећер 3 Г.

Укусан рецепт за резанце са ниским садржајем угљених хидрата и калорија. Да бисте га направили, ољуштите стабљике шпаргле љуштилицом за поврће да бисте формирали траке попут фетућина. Све што треба да урадите је да пропржите зелене резанце са руколом, а за живописан, незабораван укус, умешајте домаћи песто сос и кору лимуна. За песто ће вам бити потребни босиљак, першун, бели лук, пињоли, капари и маслиново уље. Једноставно измиксајте све састојке у блендеру. Укусан и здрав прилог је спреман. Послужите га уз месо уместо уз обичну тестенину или га уживајте као самостално вегетаријанско јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г великих шпаргли
1,5 шоље свежег босиљка
1/4 шоље свежег першуна
2 кашике пињола
1 кашика капара
1 мали чешње белог лука
1/4 кашике + 1 кашика маслиновог уља
Прстохват љуспица црвене паприке
3 шоље руколе
1 кашичица ситно рендане коре лимуна + додатно за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, песто сос, пињоли, босиљак, рукола, капари

Припрема јела према рецепту:

Одсеците жилаве крајеве са шпаргле. Користећи љуштилицу за поврће, исеците стабљике на танке, широке траке (последња трака шпаргле ће бити мало дебља од осталих, али се и она може користити).
У кухињском процесору самељите босиљак, першун, пињоле, капаре, бели лук, 0,5 кашичице соли и прстохват млевеног црног бибера. Док процесор ради, додајте 1/4 шоље маслиновог уља и пулсирајте док песто не постане скоро глатко.

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте шпаргле, црвену паприку и прстохват соли и бибера. Кувајте, мешајући, док шпаргле не омекшају, 3-5 минута.
Додајте руколу и кувајте док не омекша, око 1 минут. Склоните са ватре, додајте песто и 1 кашику воде и промешајте. Умешајте кору лимуна и зачините сољу. Поспите још коре одозго.

Предлажемо да погледате рецепт Шпагете од поврћа.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Веганска јела / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Пролећна јела / Главна јела / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти