Ћурећа лазања

Гласови: 2

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Да бисте направили велику лазању према рецепту Ине Гартен, не треба вам класична млевена говедина или свињетина. Замените је млевеном ћуретином или италијанском кобасицом, додајући четири врсте сира: пармезан, моцарела, рикота и козји сир.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г слатке италијанске кобасице направљене од сирове млевене ћуретине (уклонити омотач)
225 г листова за лазање
425 гр. рикота сира
85-100 г измрвљеног меког козјег сира
1 кашика ренданог пармезана, плус 1/4 кашике за посипање
450 г танко исечене свеже моцареле
2 кашике маслиновог уља
1 шоља сецканог црног лука (1 главица)
2 згњечена чена белог лука
1 конзерва (800 г) парадајза у парадајз пиреу
1 конзерва (170 г) парадајз пиреа
1/4 шоље сецканих свежих листова першуна, подељених
1/2 шоље сецканих свежих листова босиљка
2 кашичице крупне соли
3/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 лагано умућено средње јаје

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, рикота сир, козји сир, моцарела сир, Пармезан сир, јаја, парадајз пире, лук, бели лук, першун, босиљак, купати (пржене кобасице)

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању (пречника 25-30 цм). Додајте црни лук и пржите га на средње слабој ватри 5 минута, док не постане провидан. Додајте бели лук и пржите још један минут. Додајте млевено говеђе месо и пржите га на средње слабој ватри, разбијајући грудвице виљушком, 8-10 минута, или док више не буде ружичасто.

Додајте парадајз, парадајз пире, 2 кашике першуна, босиљак, 1,5 кашичице соли и 1/2 кашичице бибера. Крчкајте, непоклопљено, на средње слабој ватри 15-20 минута док се не згусне.
У међувремену, напуните велику посуду са што је могуће више вруће воде. Ставите резанце за лазање у воду и оставите их да одстоје 20 минута. Оцедите.

У средњој посуди помешајте рикоту, козји сир, 1 шољу пармезана, јаје, преостале 2 кашике першуна, преосталу 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера.

Загрејте рерну на 205°C. Распоредите 1/3 соса у правоугаону посуду за печење димензија 23x30x5 цм, равномерно га распоредите по дну.

Затим ређајте лазање следећим редоследом: пола листова лазање, пола моцареле, пола рикоте и 1/3 соса. Додајте преостале листове, моцарелу, рикоту и на крају сос. Поспите са 1/4 шоље пармезана. Пеците 30 минута, док сос не прокључа.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Чорбе / Тестенине / / Европска кухиња / Италијанска кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти