Вегански фетучини Алфредо са лимуном
Гласови: 2
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 520, укупне масти 15 Г., засићене масти 1,5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 640 мг, шећер 7 Г.
Калорије 520, укупне масти 15 Г., засићене масти 1,5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 640 мг, шећер 7 Г.
Ова веганска верзија италијанске фетућине Алфредо пасте је богата влакнима и сиромашна мастима, а опет једнако укусна као и традиционална паста. Сојин крем сир чини сос глатким и баршунастим. Бели лук, лимун и црни бибер додају богат, сложен укус, док нутритивни квасац додаје сирасте ноте које су толико битне за Алфредо пасту. Укусна је, нискокалорична и мале тежине. Поспите готову пасту нутритивним квасцем и свежим першуном.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 г фетућине тестенине (без јаја)
- 2 шоље незаслађеног сојиног или бадемовог млека
- 110 г сојиног крем сира
- 3 кашике бланшираних сецканих бадема
- 3 кашике веганског нутритивног квасца + додатно за посипање*
- 1 кашичица ситно рендане коре лимуна
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 3 чена белог лука, ситно исецкана
- 0,5 шоље сецканог лишћа першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, сојино млеко, бадемово млеко, кора лимуна, бадем, крем сир
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте воду и скувајте фетучине тестенину према упутству на паковању. Оцедите, сачувајући 1 шољу воде у којој се кувала.
- Помешајте сојино млеко, сојин крем сир, бадеме, нутритивни квасац, кору лимуна, 1 кашичицу соли и 1/4 кашичице црног бибера у блендеру и блендирајте док не постане глатко.
- У великом тигању на средњој ватри загрејте маслиново уље и бели лук, мешајући док бели лук не почне да цврчи и омекшава, око 1 минут. Додајте смесу са сојиним млеком и 1/2 шоље воде од тестенине, доведите до кључања и крчкајте док се сос не згусне, око 8 минута. Склоните са ватре, додајте фетучине и першун и промешајте. Додајте још воде од тестенине ако је сос превише густ.
- Поделите тестенину у четири чиније и сваку порцију поспите нутритивним квасцем и свеже млевеним црним бибером.Напомена *
Нутритивни квасац је неактивна култура квасца која се узгаја на меласи и садржи протеине, липиде и витамин Б12. Користи се у кувању како би се појачао укус сира и дала пахуљаста текстура тјуру.
Категорије:
Слични рецепти
