Кремаста паста са пилетином

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Фетућине паста са пилетином у укусном кремастом сосу, који сиреви Грујер и Пармезан чине још кремастијим. Прстохват свежег мушкатног орашчића додаје таман праву количину зачина, што се савршено слаже са кремастим сосом. Крчкајте сос са динстаним поврћем у белом вину и крем сиру, затим додајте танко исечена пилећа прса. Кува се веома брзо, а за само пет минута, куване фетућине можете умешати у укусни сос. Пре сервирања, поспите пасту сецканим зеленим грашком и свежим листовима целера.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике (30 г) путера
1 љути лук, исецкан
2 стабљике целера, танко исечене + исецкани листови за сервирање
2 шаргарепе, рендане
1 кашичица сецканог свежег тимијана
0,5 шоље сувог шерија или 1,5 шоље густог белог вина
1,5 шоље густе павлаке
Прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
600 г пилећих прса без коже и костију, исечених на танке тракице
1 шоља ренданог сира Гријер (око 120 г)
1/4 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље сецканог свежег першуна
350 г свеже фетучини тестенине
1 шоља шећерног грашка, без крајева, грашак танко исечен

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, љути лук, целер, шаргарепа, тимијан, шери, бело вино, крема, мушкатни орашчић, пилећа прса, Гријер сир, Пармезан сир, першун, фетућине паста, шећерни грашак

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са посољеном водом. У међувремену, истопите путер у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте љути лук и кувајте док мало не омекша, око 1 минут. Додајте целер, шаргарепу, тимијан, 3/4 кашичице соли и мало млевеног црног бибера и кувајте док поврће не омекша, око 2 минута. Сипајте шери и кувајте док се мало не згусне, око 2 минута. Додајте павлаку и мушкатни орашчић и доведите до кључања. Смањите ватру на средњу јачину и крчкајте док се сос мало не згусне, око 5 минута.
Додајте пилетину у сос, појачајте ватру на средњу и крчкајте док не омекша, око 3 минута. Додајте Гријер и пармезан и наставите да кувате, мешајући, док се сир не отопи и сос не згусне, око 2 минута (на лаганој ватри). Додајте першун, со и бибер.

Ставите тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Оцедите, додајте тестенину у сос и промешајте да се сједини. Поспите сецканим грашком и послужите са листовима целера.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти