Тестенина од анђеоске рибе са пилетином

Гласови: 3

Како направити тестенину са пилетином и анђеоским умотајем

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова пилећа паста је лежернија верзија медитеранске пасте. Уместо морских плодова, користи танко исечена пилећа прса, која се, попут шкампа, кувају за неколико минута. А јединствени укус пасте са шкампима долази од соса направљеног од путера, белог лука, белог вина и лимуновог сока. У сос убаците одвојено пржене комаде пилетине и кувану пасту капелини (анђеоска коса), поспите ренданим пармезаном и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г танких кришки пилећег филеа, исечених на траке ширине 1 цм.
3 кашике маслиновог уља
8 кашика несланог путера, исецканог на коцкице
6 ченова белог лука, танко исецканих
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
0,5 шоље сувог белог вина
340 г капелини тестенине (анђелова коса)
1 кашичица лимунове коре + сок од 1 великог лимуна
0,5 кашике свеже ренданог пармезана
0,5 шоље сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, капелини тестенине, бело вино, љуспице црвене паприке, кора лимуна, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Поспите пилетину сољу. Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри и додајте маслиново уље. Пржите пилетину у две туре док не порумени, али не буде потпуно кувана, 2-3 минута по тури. Пребаците на тањир.
Отопите 4 кашике путера у тигању. Додајте бели лук и љуту паприку и кувајте док бели лук не почне да порумени по ивицама, 30 секунди до 1 минут. Додајте вино, доведите до кључања и кувајте док се не смањи за пола, око 2 минута. Склоните са ватре.

У међувремену, скувајте тестенину док не буде ал денте, сачувајући 1 шољу воде у којој се кувала. Додајте тестенину и 3/4 шоље воде у тигањ заједно са пилетином, кором и соком од лимуна и преостале 4 кашике путера. Вратите тигањ на средњу ватру и лагано мешајте тестенину док се путер не отопи, додајући преосталих 1/4 шоље воде у којој се кувала ако тестенина изгледа превише суво. Склоните тигањ са ватре, поспите ренданим сиром и першуном и промешајте пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Птица / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти