Медитеранска летња паста са сировим салсом

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 542, укупне масти 25 Г., засићене масти 3 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 3 Г., холестерол - мг, натријум 564 мг, шећер 4 Г.

Једноставан рецепт за укусну и здраву медитеранску пасту. Да би се припремила, капелини (или „анђеоска коса“) паста се кува и меша са сировим салсом, познатим и као „салса круда“. Овај сос се прави од ситно сецканог зрелог летњег поврћа и зачина и не захтева кување. Међутим, потребно је да одстоји да би се сокови и укуси добро сјединили. Парадајз, маслине, бели лук, капари, нана и кора поморанџе - сви ови састојци имају живе, препознатљиве укусе сами по себи, али када се комбинују са салсом, стварају запањујући букет.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље маслина без коштица, исецканих
2 зрела парадајза, очишћена од семенки и исецкана
2-3 кашике сецкане свеже менте
2 кашике капара
1 чешње белог лука, згњечено
1 кашичица љуте црвене паприке
1 кашичица коре поморанџе
1/3 шоље маслиновог уља
340 г капелини тестенине (анђелова коса)
Пармезан сир, за рендање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: маслина, маслине, парадајз, мента, капари, бели лук, љуспице црвене паприке, Кора поморанџе, капелини тестенине, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У великој чинији за тестенину помешајте маслине, парадајз, нану, капаре, бели лук, црвену паприку, кору поморанџе и маслиново уље. Зачините сољу и млевеним црним бибером. Промешајте и лагано притисните састојке полеђином кашике да би се пустио сок. Оставите да одстоји најмање 30 минута или највише 24 сата.
Непосредно пре сервирања, скувајте капелини пасту у кључалој посољеној води према упутству на паковању. Извадите чешње белог лука из соса за пасту. Оцедите пасту и, док је још врућа, прелијте је преко хладног соса. Оставите да одстоји минут, па промешајте. Поспите пармезаном и послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Низак холестерол / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Једноставни рецепти за тестенину / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / / Европска кухиња / Мелиса д'Арабијан

Колекције рецепата