Летња салса са текилом

Гласови: 1

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Сваки састојак у овом јелу доприноси укупном савршенству укуса. Салса је такође невероватно укусна, приказујући све боје лета. Они који воле љуто могу додати млевену сушену црвену паприку. Сок од лимете такође добро функционише уместо текиле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 чење белог лука
2 кашичице крупне соли, плус још
4 средње зрела парадајза, очишћена од семенки и исечена на коцкице
1/4 средњег црвеног лука, ситно исецканог
1 халапењо, уклоњен од језгра и семенки, ситно исецкан
1/4 шоље сецканог цилантра
1-2 кашике сребрне текиле (по жељи)
Чипс од белог кукуруза за умакање у салсу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: салса сос, парадајз, халапењо паприка, црвени лук, бели лук, цилантро, текила

Припрема јела према рецепту:

Згњечите чење белог лука и поспите са 1 кашичицом соли. Користећи равну страну великог ножа, изгњечите и самељите смесу док не добијете грубу пасту. Помешајте бели лук, парадајз, црни лук, халапењо и цилантро у посуди за сервирање. Додајте текилу, по жељи, и зачините преосталом сољу, по потреби додајући укус.
Послужите одмах након кувања или покријте пластичном фолијом и оставите на собној температури 1 сат. Послужите са кукурузним чипсом.

Савети за кување

Најбољи парадајз — сочан, са светлим, летњим слатким укусом — је онај убран потпуно зрео. Дубока, богата боја све до стабљике указује на одличан укус. Изражена арома је такође важна. Немојте се стидети: нема ништа лоше у томе да помиришете парадајз када га купите. Чувајте парадајз на собној температури, не у фрижидеру. Хлађење деградира њихов укус и оштећује њихову текстуру.

Зашто гњечити бели лук уместо млевења? Боље је за сирове умаке и сосове. Када се бели лук дода као глатка паста, његов укус је равномерније распоређен по јелу и није толико прејак као када се додаје у комадима. Још један разлог за млевење: брже је од млевења.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Сосови / Умакање / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Колекције рецепата