Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Необично предјело за кућне забаве. Шпанска хладна гаспачо супа, преливена текилом, служи се у чашама за мартини са грилованим љутим шкампима и кришком лимете. Изгледа веома елегантно, а ваши гости ће сигурно ценити укус.

Састојци:

Гаспачо

• 4 велика парадајза, исецкана
• 4 краставца, ољуштена и исечена на кришке
• 1 црвени лук, ољуштен и ситно исецкан
• 4 чена белог лука
• 2 шоље сока од парадајза
• 2 кашике шери сирћета
• 1 исецкан корен коморача
• 1 шоља чврсто упакованог италијанског першуна
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља

Шкампи

• 4 велика шкампа (U-10), ољуштена и без утробе
• 1 кашика заатара
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 шољица квалитетне текиле
• Кришке лимете за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

парадајз, краставци, црвени лук, луковица коморача, шери сирће, шкампи, заатар

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Све састојке за гаспачо, осим маслиновог уља, помешајте у блендеру и измиксајте док не постане глатко. Прелијте маслиновим уљем.
Корак 2
• Прелијте шкампе заатаром и уљем. Пеците на роштиљу 3-4 минута са сваке стране док се потпуно не скувају.
Корак 3
• Послужите гаспачо у охлађеним чашама, прелијте текилом, ставите по 1 шкамп на ивицу сваке чаше и додајте кришку лимете.

Гласови: 1