Цела медитеранска риба са роштиља са винегретом од шерија и естрагона
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 473, укупне масти 32 Г., засићене масти 5 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна - Г., холестерол 93 мг, натријум 430 мг, шећер 1 Г.
Калорије 473, укупне масти 32 Г., засићене масти 5 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна - Г., холестерол 93 мг, натријум 430 мг, шећер 1 Г.
Шта може бити укусније од целе печене рибе са златном, хрскавом корицом и хрскавим траговима роштиља? За заиста укусан завршетак, напуните шупљине медитеранске рибе попут ораде или бранцина кришкама поморанџе и свежим зачинским биљем. Риба се брзо кува, постаје сочна, нежна и невероватно укусна. Винегрет од старог шери сирћета и ситно сецканог свежег естрагона представља диван пратилац, дајући риби живописне, освежавајуће укусе.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Риба
- 2 целе рибе, као што су орада или бранцин, ољуштене и изнутрице
- Маслиново уље
- 1 велика поморанџа, танко исечена
- 1 веза естрагона
- 1 веза першуна
- Шеријин винегрет са естрагоном, рецепт испод
Шеријин винегрет са естрагоном
- 1/4 шоље старог шери сирћета
- 1 мали љути лук, исецкан
- 2 кашичице дижон сенфа
- 3 кашике сецканог естрагона
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: дорадо, морски бранцин, Поморанџе, естрагон, першун, шери сирће, љути лук, Дижон сенф
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Премажите рибу са обе стране маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Напуните шупљине обе рибе кришкама поморанџе, естрагоном и першуном и ставите на роштиљ. Пеците рибу 6-7 минута са сваке стране. Затим склоните са роштиља, пребаците на тањир и одмах прелијте винегретом од шерија и естрагона.
Шеријин винегрет са естрагоном:
У блендеру помешајте сирће, љути лук, сенф, естрагон, со и црни бибер и блендирајте док не постане глатко. Док блендер ради, полако додајте маслиново уље док се дресинг не емулгује. Зачините сољу по укусу.
Категорије:
Слични рецепти
