Шаргарепа у винегрету са лимуном и копром (у паровару)

Гласови: 3

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Беби шаргарепа кувана цела на пари је савршена за лагани и здрави прилог од поврћа. Са зеленим врховима који су још увек причвршћени, цела, јарка шаргарепа изгледа веома свечано када се служи, а овај начин кувања чува максималну количину витамина. Киселкасти винегрет са лимуновим соком и освежавајућим мирођијом додаје живописан укус слаткој шаргарепи. Зачините шаргарепу док је врућа како бисте осигурали максималну апсорпцију укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,3 кг шаргарепе (оставите 2 цм врха на свакој шаргарепи)
Кора и сок од 1 лимуна
1 кашика дижон сенфа
1 кашичица црвеног винског сирћета
1 кашичица меда
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
3 кашике сецканог свежег копра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, сок од лимуна, винско сирће, мед, копар

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте сок од лимуна, дижон сенф, сирће и мед. Постепено сипајте маслиново уље, непрестано мутећи док дресинг не постане глатки. Додајте ситно сецкани мирођију, кору лимуна и 1/2 кашичице соли. Оставите са стране.
Напуните средњу шерпу са 5 цм воде. Ставите корпу за кување на пари у шерпу и доведите воду до кључања на средње јакој ватри.

Ставите шаргарепу у паровар и кувајте, покривено, док не омекша када се прободе ножем, око 8 минута. У великој, плиткој посуди за сервирање, нежно промешајте топлу шаргарепу са дресингом. Оставите да се дресинг натопи 5 минута и послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Двоструки бојлер / Летња јела / Пролећна јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од шаргарепе / Прилози од шаргарепе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата